植物黄油

• 植物黄油好吗 植物黄油适合做什么

  植物黄油根据不同的品种，有的在冷藏状态下也能保持软化形态，这类植物黄油适合用来涂抹面包；有的在28度的时候仍非常硬，这类植物黄油适合用来做裹入用油，制作千层酥皮，不宜破皮，操作会比黄油要容易的多。

• 植物黄油好吗

  没有动物黄油好。 植物奶油又叫人造奶油，它不是从纯正的牛奶中提炼出来的，而是将植物油进行氢化之后，加入黄油味的人工香料所做成的黄油替代品，在化学理论上被称为氢化油；而动物黄油则是由牛奶中的脂肪分离出来的，无论是从营养价值还是口感上，植物黄油都没有动物黄油好，吃过的人都知道，两者是完全不一样的级别。

• 植物黄油到底能不能吃

  能吃。 植物黄油是将植物油部分氢化以后，加入人工香料模仿黄油的味道制成的黄油代替品，在一般场合下都可以代替黄油使用，所以植物黄油是可以吃的。 但需要注意的是，植物黄油的口感很差，吃起来让人觉得不舒服，并且还含有对人体健康有危害的反式脂肪酸，因此植物黄油最好是少吃一些。

• 植物黄油可以做什么

  植物黄油是可以代替黄油使用的，所以一般以黄油为原材料的食物植物黄油都可以做，比如曲奇、薄饼、吐司、蛋糕、涂抹面包等。 并且植物黄油根据不同的品种，有的即使冷藏也保持软化状态，有的即使在28度的时候仍非常硬，而对于比较硬的植物黄油非常适合用来做裹入用油的食物，比黄油更容易操作。

• 如何区分植物黄油和动物黄油

  1、价格 植物黄油较为便宜，1千克大约售价10元，而动物黄油比较贵，价格大约是1千克100元，购买的时候可依据价格进行辨别。 2、加热后区分 植物奶油加热后 外观：看不见任何奶液，只有浑浊的油层。 气味：浓烈的香精气味，味道更是刺鼻。 口感：口感细腻，入口即化，无膻味。 手感：感觉温润细腻，用肥皂容易清洗，留有奶香。 动物奶油加热后 外观：可见沉淀白色奶液，油层清亮。 气味：淡淡的奶香，气味非常好闻。 口感：口感粗糙，不容易化，较重香精味。 手感：质感粗糙，掌心粘稠发热，用肥皂清洗稍微费劲一点。

• 植物黄油到底能不能吃

  少吃或者不吃。 因为植物黄油中含有过高的反式脂肪酸，这是一种可以危及健康的成分，如果人体摄入过多的反式脂肪酸会影响生长发育、增加患冠心病、哮喘、II型糖尿病、过敏等疾病的风险，因此植物黄油最好少吃或者不吃。