原料： 猪里脊肉150克、葱姜丝适量 腌料： 蛋清1/2个、料酒1小勺、盐1/2小勺 粉浆： 干淀粉3大勺、面粉1大勺、清水适量 糖醋汁： 白糖2大勺、白米醋1大勺、味极鲜酱油2.5大勺、老抽1点点、盐少许、鸡精适量、清水6大勺、水淀粉1大勺 做法： 1.里脊肉洗净切成厚约0.2厘米的片。 2.把肉片放入容器中，加入腌料用手抓匀，盐渍15分钟;糖醋汁原料全部放入小碗中搅匀备用;粉浆原料放入碗中搅匀，粉浆中水不宜过多，一点点的加，混合好的粉浆粘稠度如浓稠酸奶的感觉就可以了。 3.锅中倒入约500克植物油烧热
正宗锅包肉