正面朝
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蒸螃蟹是正面朝上还是反面朝上 蒸螃蟹要洗吗
蒸螃蟹之前，需要对螃蟹进行清洗。 从安全和健康的角度考虑，食物在烹调前都需要进行充分的清洗和加热，螃蟹生活，因此，在蒸螃蟹之前也需要将螃蟹进行清洗干净，具体清洗步骤如下： 1、准备一个盆子。 2、把螃蟹放进去盆子里面。 3、在盆里倒些白酒（注意白酒的容量要没过螃蟹）。 4、用刀把螃蟹上的绒毛刮一刮，之后再拿刷子刷几次，把螃蟹的绒毛给刷干净。 5、把绑蟹的绳子解开。 6、为了防止螃蟹乱跑，可以用手把蟹的螯肢固定。 7、掰开螃蟹肚脐，会看到里面有很多软毛，用剪刀剪一剪。 8、把蟹粪便挤压出来。 9、再用刷子刷
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蒸螃蟹是正面朝上还是反面朝上
蒸螃蟹的时候，最好是将螃蟹的肚子朝上进行蒸制。 如果蒸螃蟹的时候，选择将螃蟹的肚脐朝下摆放，会导致蒸之前还是液体的蟹黄从缝隙中流出，导致营养流失，而且这样蒸的时候，蟹黄也更不易熟，所以，蒸螃蟹的时候，正确的螃蟹摆放方法就是将螃蟹的肚脐朝上，这样蒸熟的螃蟹，蟹黄不会因不成型而流失，同时也能让螃蟹熟的更快，肉质更鲜美。