蒸鸡蛋

• 吃鸡蛋的注意事项 吃蒸鸡蛋的注意事项

  1.蒸鸡蛋时必须讲究加水，蒸之前往蛋液中加水，不要加开水，以免把鸡蛋液烫熟蒸不成蛋羹，也不能加生水，因为自来水中有空气，蒸出的蛋羹会出现小蜂窝，影响口感，正确的加水方法是加凉开水，这样蒸出来的蛋羹才会光滑软嫩，口感宜人。 2.打好蛋液，加入凉开水后，轻轻搅拌蛋液即可，不要长时间搅打，否则会使蛋液气泡，时间长了还会把蛋液搅散。 3.鸡蛋羹在蒸之前不要急着加调味品，这样蒸出来的蛋羹不软嫩，应该在蒸熟之后，在蛋羹上划几刀，加入少许酱油或食盐水，再滴几滴香油即可。 4.蒸蛋时间不宜太长，鸡蛋中含有丰富的蛋白质，当

• 蒸鸡蛋有哪几大忌

  1、首先是要蒸鸡蛋时，忌用凉水或者用热开水。用自来水整出来的蛋有蜂窝孔，还会使营养受损，口感也不是特别爽口，都是因为凉水中有空气，水沸后会有空气排出，就会出现小孔。用热水煮就会煮不成蛋羹，用凉开水煮蛋最好，可以保持住蛋的营养，又能光滑爽口。 2、还忌猛搅蛋液，因为猛搅的话会把蛋液融为一体，还会起泡，应该把鸡蛋打入碗中后加入凉开水再搅一下，这样会好一些。 3、忌在蒸蛋前加入调味品，因为会使蛋白质遭到破环，降低营养成分，使蛋羹不鲜美，应该在蒸好后加入调味品，这样使蛋液能保持鲜美质嫩，营养成分不损坏。 4、还要

• 黑枸杞和鸡蛋能一起吃吗 黑枸杞可以蒸鸡蛋吗

  可以 蒸鸡蛋是生活中常见的一种营养吃法，不仅含有丰富的营养物质，还容易吸收消化。黑枸杞可以蒸鸡蛋，但是要注意，黑枸杞应该在蒸蛋熟后添加，因为黑枸杞含有大量的花青素，花青素遭遇高温药效会受影响，所以黑枸杞在最后添加才是健康营养的做法。

• 水蒸蛋要蒸多久 蒸鸡蛋是冷水上锅蒸吗

  是的。 因为蒸鸡蛋是比较容易熟的，温度保持在70度以上就能逐渐凝固，如果直接开水上锅蒸的话，水蒸蛋会有一部分直接就凝固了，而中间位置的水蒸蛋则还未凝固，等中间部分蒸熟，周围的水蒸蛋可能出现蒸老的现象，所以冷水上锅蒸保持水蒸蛋的均匀受热，更有利于获得蒸鸡蛋的最佳口感。

• 蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃吗

  可以吃，只是味道会比正常蒸出来的鸡蛋要差一点。 蒸鸡蛋是生活中常见的佳肴，材料简单，操作起来也比较的便捷，蒸鸡蛋只需要一枚新鲜的鸡蛋以及一些清水就可以制作出比较嫩滑的食物来，如果在蒸鸡蛋的过程中出现了鸡蛋蒸了很久，蒸出来的鸡蛋还是稀的情况，一般都是水放多了导致的，下次少放一点就可以了。

• 微波炉可以蒸鸡蛋吗 鸡蛋羹的水蛋比例

  建议将比例控制在1鸡蛋液：2水。 制作鸡蛋羹的时候，为了口感和外观，建议将鸡蛋羹的水蛋比例保持在1鸡蛋液：2水。鸡蛋羹的水加太多的话，容易蒸成蛋花汤，水加太少的话，鸡蛋羹的腥味会很重，将比例控制在1：2左右，可以让鸡蛋羹比较滑嫩好吃。 水放好后要搅拌均匀，最好不要让气泡产生，可以用过滤网将鸡蛋液过滤一下，这样蒸出来不会有密密麻麻的气泡。

• 红参可以蒸鸡蛋吗 红参煮鸡蛋做法

  用药物和蛋一起煎、煮、泡而制成的药蛋，较之药蛋简便易制： 功能：延缓衰老，增强记忆力。 制法：先将人参洗净，烧开后再用文火煮30～60分钟，加食盐，再加洗净拭干的蛋类（鸡蛋、鹌鹑蛋均可），浸泡3～5天，取出煮熟后食用。

• 蒸鸡蛋怎么蒸才嫩

  1、加牛奶或水淀粉 可往蛋液里加点水淀粉，会使蒸出的水蛋更加鲜嫩；也可用温牛奶代替温水，让水蛋味道更加鲜美滑嫩。 如：牛奶蒸蛋 原料：鸡蛋、牛奶 做法 1.先将鸡蛋打散，加入牛奶搅拌均匀(比例为1:1.5)。 2.刮去表面的泡沫，并在容器上盖上保鲜膜，大火蒸15分钟即可。 2、加石灰水 材料：鸡蛋2个、石灰粉1小包、水250ml。 做法 1.先把在超市买的石灰蒸蛋粉拿出一小包，用大约250ml的温水泡开，待用。 2.准备两个鸡蛋，可以2～3人食用。 3.鸡蛋搅匀，并加少许盐。 4.将石灰水加入蛋液，颜色有

• 牛奶炖蛋对孕妇的作用 孕期每天吃蒸鸡蛋好吗

  吃蒸鸡蛋是个好习惯，但不能吃多，建议每天吃鸡蛋数量不要超过2个。 鸡蛋是一种营养丰富的食品，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克、脂肪6克、产生热能82千卡。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量很高，B族维生素也很丰富，还含有其他许多种人体必需的维生素和微量元素，是孕妇补充营养的优质食物。

• 蒸鸡蛋怎么蒸才嫩

  可往蛋液里加点水淀粉，会使蒸出的水蛋更加鲜嫩；也可用温牛奶代替温水，让水蛋味道更加鲜美滑嫩。 如：牛奶蒸蛋 原料：鸡蛋、牛奶 做法 1.先将鸡蛋打散，加入牛奶搅拌均匀(比例为1:1.5)。 2.刮去表面的泡沫，并在容器上盖上保鲜膜，大火蒸15分钟即可。 材料：鸡蛋2个、石灰粉1小包、水250ml。 做法 1.先把在超市买的石灰蒸蛋粉拿出一小包，用大约250ml的温水泡开，待用。 2.准备两个鸡蛋，可以2～3人食用。 3.鸡蛋搅匀，并加少许盐。 4.将石灰水加入蛋液，颜色有点点变了，蛋液与水大概是1:1的比

• 蒸鸡蛋发黑了还可以吃吗 蒸蛋可以放微波炉中吗

  可以。 微波炉是生活中常见的一种加热食物的电器，可以帮助人们把食物加热，一般情况下微波炉不能加热的只是水煮蛋，因为整个鸡蛋进行加热是很容易导致鸡蛋炸掉的，而蒸蛋是打散了放在碗里面进行加热的，是可以的，所以微波炉是可以用来蒸蛋的。

• 黑枸杞可以蒸鸡蛋吗 黑枸杞鸡蛋一起吃的好处

  黑枸杞为滋补药材，有补肾益精、养血安神的功效，和鸡蛋一起食用，不仅能为机体补充蛋白质、维生素，还能起到滋补肝肾的功效，适用于头昏目眩、尿频、腰膝酸软者。 黑枸杞含有大量的花青素，花青素可以穿越大脑血液屏障，可以保护脑组织不受化学物质的伤害，还能起到保护脑功能的作用，因此黑枸杞有改善睡眠的功效，黑枸杞和鸡蛋一起吃，可以改善失眠多梦的症状。 鸡蛋含有丰富的蛋白质、氨基酸及钙、铁等微量元素，常食用鸡蛋可以增强免疫力，有利于骨骼生长发育。黑枸杞含有花青素、黑枸杞多糖等营养物质，有增强免疫的功效。因此，常食用黑枸杞

• 水煮蛋水能进入鸡蛋里吗 水煮鸡蛋和蒸鸡蛋哪个有营养

  煮鸡蛋和蒸鸡蛋的营养价值是差不多的，如果是为了更方便一点，建议煮鸡蛋，效果更好些，营养更加保留的完全一点，蒸鸡蛋要注意火候，不要蒸过劲了，过劲会影响口感和营养成分。

• 蒸鸡蛋不凝固怎么补救

  继续蒸。 蒸鸡蛋若是不凝固的话，其很有可能是因为火候不够，或者是蒸制的时间太短而造成的，若是需要补救的话，直接继续蒸制就可以了。 一般情况下，只要鸡蛋羹在制作方面没有什么严重的错误，一般不凝固的鸡蛋都是可以蒸凝固的。 但是需要注意的是，鸡蛋羹是因为其中的水分太多或者是没放盐等原因而导致鸡蛋不能凝固的话，其中的蛋白已经凝固，那么其是没有办法补救的，只能够重新制作一份。

• 香油蒸鸡蛋能治咳嗽吗

  不能治咳嗽。 香油蒸鸡蛋所用食材主要为香油、鸡蛋和适量盐，其中含有成分以蛋白质、维生素e、亚油酸、铁、钙等为主，食用具有促进食欲、润肠通便、健脑益智、补充营养等功效，在患者咳嗽期间食用能补充咳嗽期间的营养需求，但并不能起到治疗咳嗽的目的。

• 红糖黄酒蒸鸡蛋的做法

  红糖鸡蛋有助于活血，暖胃等功效，特别是女性在经期喝红糖蒸蛋最有温补效果。下面介绍的这道红糖蒸蛋是加入了黄酒的，既滋补又美味，喜欢的可以学一学。 红糖黄酒蒸鸡蛋菜谱的主料：土鸡蛋两个。 红糖黄酒蒸鸡蛋菜谱的调料：黄酒适量，红糖适量。 红糖黄酒蒸鸡蛋菜谱的做法： 1. 准备所需食材。 2. 黄酒倒入碗中，将红糖加入搅拌均匀。 3. 加入适量清水。 4. 直接打入鸡蛋，撇去上面的泡沫。 5. 盖上保鲜膜，放入蒸锅，水开后再蒸5分钟左右，关火焖上两分钟出锅即食。 红糖黄酒蒸鸡蛋的提示： 1.所有量以自家喜好来定。

• 宝宝感冒咳嗽吃什么好 葱白蒸鸡蛋

  原料：鸡蛋1个，冰糖、葱头、姜片、枸杞子 做法：将鸡蛋打入碗中，(如有感冒，要用筷子搅匀)，加少量清水和冰糖，再放入葱白，最上层洒点枸杞子，隔水蒸15～20分钟即可。一般服用3次见效。 功效：鸡蛋性味甘平，有滋阴润燥功效;葱白性味辛温，能发汗解表、散寒解毒、预防呼吸道感染作用;冰糖性味甘平，能养阴生津、润肺止咳，且扶正养阴。对于肺燥咳嗽、干咳无痰或咯痰带血等十分有效。

• 冰糖炖鸡蛋可以止咳吗 吃冰糖蒸鸡蛋注意什么

  (1)最基本的咳嗽也分冷、热两种咳嗽，冰糖可是吃了可能会上火，如果是风热一类的热性咳嗽可能会火上浇油，因此要注意辨别病因。 (2)咳嗽是肺部或支气管有炎症造成的，用白糖蒸蛋止咳不适用。 (3)冰糖蒸鸡蛋一天一次就好不宜长时间食用，一个星期或是十天左右就要停止食用了，用冰糖蒸鸡蛋一起吃有升血压的作用，吃太久会影响血压! (4)由于冰糖蒸蛋添加了一定量的食糖，因此有高血糖或糖尿病的朋友选择此方应慎重。

• 蒸鸡蛋不凝固可以吃吗

  可以吃。 蒸鸡蛋若是出现了不凝固的情况，其还是可以食用的，本身并没有什么有害成分，只是口感会比较稀，缺少了鸡蛋羹的滑嫩口感，并且味道还带有一定的腥味而已，但是只要是自己能够接受，就是可以食用的。 但是若鸡蛋羹没有凝固的程度比较大的话，那么是不建议食用的，一是因为其口感和味道都是非常差的，二是因为生鸡蛋中可能还会含有细菌等微生物，容易引起肠胃的不适。

• 河蚌怎么做好吃又嫩 河蚌蒸鸡蛋怎么做

  准备两个鸡蛋，打碎弄到碗里，加水搅拌，在放入河蚌，油，姜，上锅蒸十分钟左右，蒸到鸡蛋凝固的像果冻一样就行，最后加点葱就可以吃了，这种吃法完美的保存了河蚌肉的原汁原味，但是一定要记得河蚌肉要蒸熟了才可以吃，否则会有寄生虫。