蒸饺子

• 蒸饺子的正确蒸方法

  用干净的刷子，蘸一丁点食用油，在蒸笼上刷一遍，这样能够避免饺子皮黏在蒸笼上面。没有刷子的也可以用手在蒸笼上抹一层油。 在锅内加水，如果蒸1-2次，水深2指就够了，如果时间比较紧的，可以放开水进去。再放入支架，盖好盖子，开大火，把水烧开。 水开后放入蒸笼，然后用长筷子或者夹子将饺子一一放在蒸笼上，注意不要贴在一起了。然后盖上盖子，开中小火，蒸10-15分钟。 蒸好后打开锅盖，及时将蒸饺夹出，放入下一轮需要蒸的饺子。如果蒸的次数比较多，期间要注意往蒸锅内加水。

• 微波炉煮饺子会爆炸吗 微波炉怎么蒸饺子

  材料：微波炉、生饺子10个、碗、保鲜膜、水、牙签。 1.将饺子均匀摆放在碗中，最好不要叠起来，以免黏在一起，然后加入一指深的矿泉水。 2.将保鲜膜覆盖在碗面上，然后再用牙签在保鲜膜扎一个小洞。这样做的目的是避免碗内的水分被蒸发到微波炉内部，也能避免碗内气压太大透不出来。 3.将碗放入微波炉中，高火加热5分钟，取出即可。 小贴士：有的饺子皮比较厚，蒸好后最好用筷子夹破一个饺子，看饺子皮是否夹生，如果夹生就再加热2分钟。

• 蒸饺子要多久 蒸饺子皮硬

  蒸饺子皮硬是正常情况。 很多人会发现，饺子蒸好之后，外皮是有些发干，甚至发硬的，同样是用面粉做出来的食物，包子却很柔软，这是因为包子的外皮是用面粉发酵而成的，具有丰富的孔隙，蒸出来会比较软，而饺子是揉好的，内部紧实，没有孔隙，因此吃起来会比较劲道，蒸出来也会有种比较干的感觉。 在饺子上锅蒸之前，可以在饺子外皮上均匀的刷上一层食物油，薄涂即可，不要弄太多，这样做可以锁住水分，让饺子蒸出来软软糯糯，不拔干。

• 蒸饺子是水开蒸吗

  如果是自己包的饺子或者是买的现包饺子，那么需要先将蒸锅中的水烧开之后再放入锅中蒸，这样饺子会熟得比较快，口感也更好。 而如果是没有解冻的速冻饺子的话，则建议用冷水直接蒸，因为冷水蒸的加热速度比较慢，可以让它在蒸的过程中慢慢解冻，不至于出现皮熟了馅儿还没熟或者馅儿熟了，皮已经蒸烂的情况；而如果是已经解冻了的速冻饺子，则和现包饺子一样，直接热水下锅蒸即可。

• 水开后蒸饺子多少分钟 蒸饺子的正确方法

  步骤： 1、在蒸锅中加入适量温水，大约为40-60摄氏度。 2、然后铺上蒸帘，将饺子放入。如果是速冻饺子的话，还要在蒸帘上抹上一层油，避免粘锅。 3、盖好盖子，开大火将水煮沸。 4、然后转中小火继续煮15分钟左右，直至饺子煮熟。 5、关火，不要急着揭盖，再焖3-5分钟左右将饺子取出食用即可。 6、另外要注意，饺子和饺子之间不要放得太近，避免粘连。

• 蒸饺子要多久

  10-25分钟为佳。 蒸饺子是通过蒸汽加热饺子，这个过程比较缓慢，通常需要10-25分钟的样子，素饺子较易熟透，一般10分钟左右就彻底熟，可以出锅食用了，而荤饺子的加热时间则需要加长一些，个头大的饺子，加热的时间也会要长一些。

• 蒸饺子怎么能让皮软啊 方法三：蒸之前撒水

  如果是冷冻的饺子或者是已经包好的放久了导致皮很干的饺子，在蒸之前，可以在饺子表面上撒一点水，让饺子皮湿润，蒸出来就不会那么干了。 但是，这么做饺子就比较容易粘在蒸笼或者盘子上，因此最好事先在蒸笼或者盘子上刷一层油。

• 蒸饺子要水开了蒸吗

  看情况。 如果是冷冻饺子，一般建议用冷水蒸，因为在水慢慢烧开的过程中，热气能够使饺子慢慢解冻，受热均匀，蒸出的饺子外观和口感都是较为不错的，若热水下锅，饺子皮可能会出现软烂等情况。 如果是现包饺子，一般建议用热水蒸，因为冷水下锅时间较长，饺子可能会发生粘连、破皮等情况，而热水下锅在最大程度上保持了饺子皮的韧性和鲜味。

• 蒸饺子用大火还是小火

  先大火，然后中小火。 无论是蒸刚包好的饺子还是冷冻饺子，首先都需要用大火约5分钟左右，将蒸饺子锅中的水烧开，同时这一过程还可让饺子饼皮快速熟透塑性，避免粘锅和互相粘连，然后再改为中小火10—15分钟，让饺子内部的馅料逐渐蒸熟，这一蒸出来的饺子不仅香软，而且个个分明，口感好吃。

• 自己包的饺子可以蒸吗 蒸饺子粘锅怎么办

  蒸饺子粘锅的解决方法有以下几种。 在蒸笼的底部刷适量的食用油，能够在一定程度上预防饺子粘锅，注意只需刷一遍即可，刷多了饺子会偏油，对口感有所影响。 在蒸笼的底部垫一些蔬菜或者荷叶等，不仅能够起到防止粘锅的作用，还能增加饺子的香味。 蒸饺子的时候等饺子底部的水开后，再放入饺子，会缩短蒸的时间，减少饺子粘锅的情况。

• 怎么蒸饺子皮才不会硬呢

  1、刷油 平时在蒸饺子前，在饺子的表皮上面刷上一层薄薄的油，这样能让饺子表面锁住水分，吃起来软软的，颜色也会很好看。 2、撒适量水 饺子在冷冻过后，饺子皮中水分会挥发一部分，这时候拿出来，就会硬邦邦的，平时可以将饺子先解冻，然后在表面撒上适量的清水，湿润饺子增加它的水份，再蒸的话皮就不会那么硬了。

• 蒸饺子的正确蒸方法 冻饺子可以直接蒸吗

  冻饺子可以直接蒸。 但是和刚包好的饺子蒸法有些不一样，要冷水下锅蒸。因为冷水蒸加热会比较满，能够慢慢让饺子皮解冻软化，让里面的馅料逐渐变熟，等饺子皮差不多熟了的时候，里面的馅料也就熟了。 如果等水烧开了再下饺子蒸，容易出现皮熟了、馅没熟，或者馅熟了、皮蒸烂了的情况。

• 蒸饺子需要多长时间

  1、如果做的蒸饺是素馅的，蒸的时间会短一些，如果蒸饺是肉馅的，蒸的时间会常一些。 2、还有一种情况是取决蒸的是大蒸饺还是小蒸饺，大蒸饺用的时间长，小蒸饺用的时间短。 3、众所周知玉米饺是最难熟的。所以玉米蒸饺要耗费很长的时间，大约30分钟左右。其他类型的饺子大约15分钟到20分钟即可。

• 为什么蒸饺子皮会硬 蒸饺皮怎么做蒸出来软

  饺子的馅料多种多样，常见的有猪肉馅、香菇馅、玉米馅等，以下是做猪肉馅饺子松软的方法： 材料：面粉、温开水、猪肉、大葱、生抽、香油、十三香、鸡精、食盐适量。 做法： 1、首先在碗中倒入适量的面粉，接着缓慢加入温开水，边加边用筷子搅拌，待面粉中只有少许干面粉时，用手揉搓，再加温水，继续揉成面团备用。 2、然后将猪肉清洗干净，剁成肉馅，放入碗中，加入食盐、生抽、香油、十三香、鸡精和葱搅拌均匀。 3、接着将猪肉馅中加入适量的纯净水，用筷子搅拌均匀，使猪肉馅充分的吸收水分。 4、紧接着将和好的面团，用保鲜膜醒面1-

• 蒸饺子需要多长时间

  蒸饺子的时间并不能一概而论，要看饺子是素的还是肉的、大的还是小的、皮厚还是皮薄了。 一般如果是素饺子，比如说韭菜三鲜馅、青菜豆腐馅，上汽之后蒸10分钟，这样蒸出来的饺子鲜嫩；而如果是肉馅的饺子，比如说牛肉萝卜馅、猪肉白菜馅，则在上汽之后要蒸久一点，大约15分钟，这样才能保证里面肉馅蒸熟。 许多人不太会包饺子的人，自己在家擀饺子皮的时候，总会把皮擀得特别厚，而且饺子包的很大个，那么这样的饺子无论是肉馅还是素馅都要蒸久一点，上汽之后蒸15-20分钟左右，才能确保皮蒸熟；但如果是经常包饺子的家庭包出的饺子，或者

• 羊肉馅饺子蒸多久能熟 蒸饺子为什么皮会硬

  一般制作蒸饺皮的面团，都是要采用温水或者热水来和，这样和好的面团会比较软，做出来的饺子皮比较的软，不会硬。 饺子包好之后，皮的水分含量还是比较充足的，但是在空气中放久了，皮就容易变干，蒸出来吃起来就硬硬的，不好吃了。一些外面买回来的饺子也会有这样的问题。 因此放久了的饺子，最好还是煮着吃，这样饺子皮就不会干硬了。

• 为什么蒸饺子皮会硬

  蒸饺子时，有一部分人蒸出的饺子皮软、口感软糯，味道鲜，而有一部分人蒸出的饺子皮发硬、口感差，其实蒸饺子皮发硬主要有以下几个原因： 1、蒸饺子的时间过长，导致饺子中的营养成分和水分流失较多，出现硬化的情况，一般建议蒸饺子控制在8-15分钟，荤饺子的时间适量延长。 2、和出的饺子皮发酵率不高，导致饺子皮不松软，食用口感会偏硬、偏干，一般建议和面时，使用温水或用酵母进行发酵，增加饺子皮的松软度。

• 蒸饺子皮不硬的秘诀 秘诀一：热水和面

  很多人喜欢用冷水和面，冷水和面的好处是饺子外皮之间互相不会粘连在一起，因为外皮较硬，便于保存，用这种方式做出来的饺子，煮饺子比较恰当，蒸饺子则会出现皮硬的情况。 做蒸饺子时，可以用热水和面，这样蒸出来的饺子相对来说会软一些。