蒸河蟹

• 蒸河蟹用凉水还是热水 河蟹怎么清蒸好吃

  1.盆中放适量的清水，用干净的刷牙把螃蟹周围刷干净，尤其是有毛的地方，多刷几次，然后用清水冲洗2~3次。 2.如果你的蒸锅比较浅，可把螃蟹放进大锅里加热两分钟，等到螃蟹死掉了移到蒸锅。当然如果是绑好的螃蟹直接放蒸锅，小编今天买的是没绑的。为了去腥，可以撒几片生姜一起蒸。 3.盖上锅盖，蒸锅中火蒸15~20分钟，螃蟹就熟了，揭开锅盖，这时我们就看到黄橙橙的螃蟹了. 4.清蒸螃蟹是离不开佐料的，碗中放入20ml的生抽，10ml的陈醋，在加上切好的生姜，搅拌均匀，即可完成。当然这里生抽和陈醋的用量根据需要调整，

• 蒸河蟹用凉水还是热水下锅

  都可以，但是建议冷水蒸比较好。 其实生活中河蟹无论热水蒸还是冷水蒸都是可以的，但冷水蒸河蟹可以使河蟹慢慢被蒸熟，使其肉质更加的细嫩，营养流失会更少一些。 而热水蒸河蟹，虽说时间比较短，但河蟹短时间内受高温，会导致其肉质收缩，出现变老的情况，其次还会导致河蟹受热不均匀，营养价值流失，因此河蟹建议冷水下锅比较好。

• 蒸河蟹用冷水还是热水下锅 河蟹不洗直接煮熟吃可以吗

  不建议吃。 河蟹主要生活在江河流域，产卵的时候会游到海里，所以河蟹可能会携带较多的泥沙、污泥、细菌和寄生虫等有害物质，如果不清洗的话就会食用到河蟹身上的有害物质，进而导致人体较多不适的反应。 建议将河蟹清洗干净后再进行烹饪，并且河蟹没熟也不能吃，建议完全蒸熟后再吃。

• 蒸河蟹多长时间最好吃

  10-15分钟左右。 河蟹的肉质细嫩，味道鲜美，其中含有较多的营养物质，在蒸的时候不宜蒸太长的时间，以免影响到河蟹的营养价值及口感。 一般来说需要根据河蟹的个头大小来决定清蒸的时间，对于个头较小的河蟹来说，建议蒸10分钟左右就可以了，而对于个头较大的河蟹来说，建议可以蒸15分钟左右，而且在蒸的时候还可以在里面加入一些料酒和姜片，从而可以起到去腥的作用。

• 蒸河蟹用凉水还是热水下锅 如何清洗河蟹

  河蟹一年四季都有在水中活动，又以各种藻类和微生物为食，吃之前需要将其清洗干净，，具体处理方法如下： 1、首先将需要清洗的河蟹准备好。 2、然后准备一盆清水，将其放在水中浸泡，这样可以加速河蟹吐出泥沙。 3、之后准备一个刷子，将河蟹拿起来，将其腹部、腿部以及蟹壳都好好刷干净。 4、随后再用剪刀剪开河蟹的肚子，将其中的有害物质拿出来。 5、最后再用清水冲洗干净即可。

• 河蟹几月份吃最好 蒸河蟹用凉水还是热水

  都可以。 用热水蒸河蟹，河蟹的肉会被迅速热透，这样蒸煮出来的蟹肉味道会非常的鲜嫩；冷水蒸河蟹一般是怕掉腿，如果是宴请的话用冷水蒸会更好，冷水蒸螃蟹不容易掉腿，看起来会更为美观一些。

• 蒸河蟹怎么做最好吃窍门 吃河蟹的注意事项

  1.河蟹营养很丰富，但一些人是不能吃的，比如一些手脚比较冰凉或经常痛经，胃不好的人，会加重病情。一些有血压高、血脂高、长得胖的人也不要吃。 2.河蟹一定定要买活的;买回来后，最好快点吃完，不要放在冰箱里太久，容易有很多细菌。 3.吃的时候一定要煮熟了再吃，如果没有熟，最好不要吃。因为在高温下，蟹身上的细菌才会被消灭得更彻底，吃起来也会更健康。 4.如果吃不完，不要放太久，超过一天就不要吃了，最好扔掉。处理时，最好把它的大肠等内脏扔掉，因为有很多病毒。 5.处理河蟹的时候，它的一些缝隙很难清洁干净，可以用牙