炸元宵

• 怎样炸元宵不会爆 冻元宵可以直接油炸吗

  不能。 需要先解冻处理后才能油炸，因为冷冻的元宵如果直接下入高温的油锅中，会导致冷热刺激，使元宵出现爆裂的危险现象，最好是将冷冻的元宵先进行解冻处理，可放置于常温下4小时或微波炉中高火2分钟快速解冻。

• 炸元宵是冻着炸还是化了炸 炸元宵需要煮熟吗

  可以煮熟也可以不煮熟。 炸元宵既可以先将元宵煮熟也可以不煮熟直接下锅炸，如果是新鲜现做的元宵的话，那么一般是可以不煮熟的，这样会比较简单方便。 但是如果是冻元宵的话，那么因为其表面的温度较低，在油炸的过程中会有水汽的受热蒸发，所以建议最好是将其煮熟之后再炸，以免在炸的过程中出现爆裂的情况。

• 空气炸锅会不会爆炸 炸元宵是冻着炸还是化了炸

  最好是先解冻。 如果购买的元宵是冰冻包装的，建议油炸元宵之前最好先解冻，因为冷冻的元宵直接放入高温的油里面，会导致冻元宵由于瞬间的高温而出现爆裂现象，容易烫伤烹饪者，非常危险，为了避免油炸元宵出现炸裂现象，建议参考以下做法正确炸元宵。 1、准备速冻元宵一袋，白芝麻、食用油各适量。 2、把速冻元宵放室温下自然解冻待用，如果是自制的新鲜元宵可以直接进入下一步。 3、元宵解冻完成后放在一个盘子里，往上面均匀的滚上一层白芝麻或面包糠。 4、然后用牙签在元宵上轻轻的扎3～4个小眼，小眼的深度以刚刚到达馅的位置比较好

• 速冻汤圆可以直接炸吗 炸元宵用不用解冻

  炸元宵不用解冻。 元宵一般都是现做现吃，吃不完的元宵才会放在冰箱里面，再次拿出来的时候不用进行解冻，将元宵表面的冰渣子处理干净后就可以开始炸了，为了防止元宵在炸的过程中爆，最好用牙签在元宵表面炸3个洞，这样不容易爆锅。

• 炸元宵是冻着炸还是化了炸

  稍稍回温后炸或者煮熟之后再炸。 炸元宵的时候一般需要将冻着的元宵从冰箱里面取出来，稍微回温，等到表皮稍软之后再用牙签在元宵的表面扎几个小洞，这样可以防止在炸的过程中出现爆裂的情况。 如果元宵的个头太大担心炸不熟的话，那么也可以将其先置于锅中煮熟，再将元宵表面的水分晾干，裹上一层面包糠，然后再下锅油炸。