炸香椿芽
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怎么炸香椿芽比较好吃
主料： 香椿 250克 辅料： 鸡蛋 60克 小麦面粉 50克 淀粉(蚕豆) 15克 调料： 盐 5克 味精 2克 花椒 1克 花生油 30克 香油 10克 各适量 焦炸香椿芽的做法： 1. 香椿摘去根和边叶，洗净后沥干水分; 2. 用鸡蛋、面粉、湿淀粉、适量的盐以及味精和水调制成糊; 3. 将香椿芽放入调好的蛋糊拌匀; 4. 将花生油烧至七成热，用筷子将香椿逐个挟入油锅，炸至金黄色捞出; 5. 将香椿重油炸焦酥，滗去油; 6. 再撒花椒粉，淋香油，巅几下后，装盘即成。