炸藕盒

炸藕盒多久熟炸藕盒的藕还用水煮一下吗

建议先用水煮一下。因为莲藕一般质地脆嫩，制作藕盒需要先切出藕夹来，然后在中间夹肉馅，如果藕片太脆，就容易导致藕夹成功率低。所以建议先将整段莲藕用水煮几分钟，然后再切，可以降低莲藕的脆性，这样做藕夹就非常方便了，而且藕的口感也会比较软糯。其实冬天很多莲藕含水量较低，不事先用水煮也是可以用来制作藕盒的，但很多人分辨不出莲藕的种类。

炸藕盒的藕用焯水吗

建议先焯水。因为莲藕一般质地脆嫩，而制作藕盒需要在藕中间夹肉馅，如果藕片太脆，就容易导致藕夹成功率低，所以建议先将整段莲藕先焯水一遍，然后再切。可以增加藕的韧性，这样做出来的藕夹成功率就很高了，而且口感也会比较软糯。小贴士：一般夏天、秋天的莲藕水分高，焯水后会更好用；而冬天的莲藕，含水量低，不焯水也是可以用来制作藕盒的。

炸藕盒面糊怎么调有什么窍门

窍门一：淀粉和面粉混合藕盒的面糊窍门在于，要用淀粉和面粉的混合粉，比例为3:7。因为单用淀粉会导致藕盒不够脆，单用面粉出来的炸藕盒酥皮会比较硬，二者混合而成的面糊，炸出来的藕盒才会酥脆、鲜香。窍门二：加一个鸡蛋调炸藕盒的面糊时，最好再加一个鸡蛋，这样吃起来会更香。

炸藕盒多久熟

5分钟左右。藕盒一般切1cm左右的厚度，中间夹上肉馅，一般建议在油温5-6成热时下锅炸，用中小火慢炸，炸5分钟左右，期间注意翻面，炸至两面变色就炸熟了。如果想要藕盒吃起来更加酥脆，可以再将油烧至7成热，复炸1分钟出锅。

炸藕盒用淀粉还是面粉

建议用面粉和淀粉的混合粉。单用淀粉会导致藕盒不够脆，单用面粉出来的炸藕盒酥皮会比较硬，最好用面粉和淀粉的混合粉，比例为7:3，再加一个鸡蛋就更好了。这样调制出来的面糊，裹在藕片上，然后用5-6成热的油中小火慢炸至两面发黄，捞出来再用7成热的油复炸一遍，一般都会酥脆、鲜香。

炸藕盒的肉馅怎么调

食材：猪肉（有肥有瘦），生姜，生抽、蚝油、料酒、盐、胡椒粉适量。做法： 1.猪肉剁碎，生姜切末。 2.肉末中加姜末、淀粉、盐、料酒、生抽、蚝油和少许胡椒粉拌匀。 3.腌制20分钟，即可。

炸藕盒需要炸多久正宗炸藕盒的糊怎么调

食材：面粉、淀粉、糯米粉、食盐、水、鸡蛋。做法步骤： 1.取一个大碗，将面粉，淀粉和糯米粉，按1：1：1的比例混合。 2.打入一个鸡蛋，然后加水调和成面糊。 3.最后加入少量的食盐调味即可。食材：面粉、淀粉、食盐、五香粉、水、鸡蛋。做法步骤： 1.取一个大碗，将面粉和淀粉按照7:3的比例混合。 2.打入一个鸡蛋，加入适量食盐和五香粉。 3.然后加适量水调和成面糊。

炸藕片用面粉还是淀粉炸藕盒的藕用焯水吗

建议先焯水。因为莲藕一般质地脆嫩，而制作藕盒需要在藕中间夹肉馅，如果藕片太脆，就容易导致藕夹成功率低，所以建议先将整段莲藕先焯水一遍，然后再切。可以增加藕的韧性，这样做出来的藕夹成功率就很高了，而且口感也会比较软糯。一般夏天、秋天的莲藕水分高，焯水后会更好用；而冬天的莲藕，含水量低，不焯水也是可以用来制作藕盒的。

炸藕盒的藕要焯水吗炸藕盒需要炸多久

初炸5分钟左右，复炸1分钟左右。 1cm厚度的藕盒，一般在油温5-6成热时下锅炸，用中小火慢炸，炸5分钟左右，期间注意翻面，炸至两面变色，捞出。然后再将油烧至7成热，复炸1分钟即可出锅。

藕的主要成分是淀粉吗炸藕盒的藕用焯水吗

建议先焯水。因为莲藕一般质地脆嫩，而制作藕盒需要在藕片中间夹肉馅，如果藕片太脆，就容易导致藕夹成功率低。所以建议先将整段莲藕先焯一遍水，然后再切，可以增加藕的韧性，这样做出来的藕夹成功率就很高了，而且口感也会比较软糯。小贴士：如果是冬天的莲藕，含水量低，不焯水也是可以用来制作藕盒的。

可以和其他带有汤汁的蔬菜一起炖，也可以额外添加一些调味料炖煮出来，这里推荐两种做法。食材：炸藕盒4个，酱油、醋、番茄酱、盐、淀粉适量。做法步骤 1.将藕盒切成四块。 2.锅中加少量水，烧开。 3.水开后，加入切好的炸藕盒。 4.按照个人口味倒入酱油、醋、番茄酱、盐，煮几分钟。 5.最后加入少量淀粉勾芡，即可出锅食材：炸藕合3个，白菜300克，西红柿2个，菠菜梗100克，葱、姜、蒜、花生油、盐、味精、香油、白糖适量。做法步骤： 1.锅里放油，葱、姜、蒜切碎放入锅中煸炒出香味。 2.西红柿洗净，切成滚

炸藕盒