做法一 材料：草鱼一条，葱，姜，盐，白糖，料酒，胡椒粉，干淀粉 做法： 1、草鱼宰杀清洗干净，去头尾，顺鱼背劈成两半，切块。 2、将切好的鱼块用盐、料酒、胡椒粉、白糖、葱段、姜片腌制30分钟入味。 3、起油锅，油温升至6成时，将鱼块表面裹一层干淀粉，入油锅中炸至表面金黄即可。 4、如果喜欢酥脆的感觉，可在油温升至8成热时复炸一遍。 做法二 材料：草鱼，花椒一小把，大料3大颗，香叶3片，丁香2个，小茴香适量，桂皮一小块，草果1个。 做法： 1、草鱼一条，请店家洗杀干净。用刀切成一厘米左右厚的鱼块。要厚度均匀
炸草鱼