鱼香茄子煲
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鱼香茄子煲材料和做法步骤
茄子煲用料 茄子600克肉末50克 红泡椒3个郫县豆瓣酱1大勺 酱油10ml陈醋3克 白糖10克清水半碗 水淀粉葱 姜蒜末一小捏 食用油适量 茄子煲做法 1.将茄子洗净切成成长条(一个茄子切三段，再每段茄子顺长切四份)，泡椒和豆瓣酱都剁细 2.将煎锅或炒锅放入食用油转一下将油铺满锅底烧热，放入茄条，中小火将茄条煎炒至软且煎上色盛出 3.还是这个锅，再倒些植物油，将肉末炒至变色 4.放入泡椒豆瓣酱炒出红油，放入葱姜末炒香，再放入炒好的茄子 5.倒入酱油醋白糖调和好的调料汁炒匀 6.再倒入清水半碗，烧开，盖上