鱼香嫩豆腐

• 鱼香嫩豆腐的材料和做法

  鱼香嫩豆腐的做法步骤 1准备好材料 2将葱姜泡椒切成末,红油豆瓣酱剁成蓉，猪肉剁成末后用盐、料酒、生抽、胡椒粉搅拌均匀腌十五分钟 3嫩豆腐切块后，水煮开放豆腐焯水，去除豆腥味 4热锅凉油，下葱姜末炒香后加入泡椒和红油豆瓣酱一起炒香 5加入腌好的猪肉末一起煸炒 6一汤匙生抽，一汤匙老抽，半汤匙料酒，一汤匙香醋，一汤匙水淀粉，半汤匙白糖调成汁 7将肉末等炒香后加入调好的鱼香汁烧开 8加入焯好水的豆腐，焖煮至汤汁浓稠后装盘，撒上葱花即可

• 鱼香嫩豆腐如何做好吃

  材料：猪绞肉80克 南豆腐4块 蒜蓉1茶匙 姜蓉1/2茶匙 葱花1茶匙 泡椒8个切碎 调味料：生抽1又1/2大匙 老抽1茶匙 细盐1/8小匙 (豆瓣) 香醋1/2大匙 白糖1茶 匙 鸡精1/2茶匙 做法： 1.锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。 2.至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。 3.注入清水或高汤半杯。 4.加入所有调味料，及切块豆腐。 5.中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉。 6.至汤汁浓稠时洒上葱花即可。 小贴士： 1.南豆腐比北豆腐吃起来口感更好，也更容易入味。 2.因泡椒炒