鱼头汤

鱼头汤怎么做又浓又白增强免疫

鱼头中含有丰富的蛋白质、无机盐、维生素、铁、钙、镁等人体所必需的营养成分，经常吃些鱼头汤可以帮助人体提高免疫力，增强抗病能力。

鱼头和什么煲汤好鱼头汤一般要炖多久

建议煮15-20分钟左右即可。煮鱼头汤之前，一般会用大火把鱼煎熟，使鱼皮变成金黄色，然后放水继续大火煮，由于这时候的鱼头已经是熟的了，所以只需要稍微再煮几分钟即可，一般建议煮15-20分钟左右即可。

怎样炖鱼头汤又白又香鱼头汤可以天天吃吗

可以适量吃。鱼头汤主要是使用鱼头制成的，其中的营养价值比较高，天天适量食用并不会对人体的健康造成威胁，相反还有利于人体的健康，所以鱼头汤是可以天天适量进行食用，并不会对人体的健康造成伤害。

误解一：鱼头汤蛋白质含量高真相：蛋白只占鱼肉的2%左右，却集中了鱼肉中脂肪的40% 人体健康所需要的营养不是一种元素，而是多种元素按比例的科学组合，并且应当因人而异。例如对于蛋白质，如果是蛋白质-能量营养不良的病人就需要高蛋白饮食，但对于慢性肾功能衰竭病人往往高蛋白是致命的。而荤汤(鱼、肉汤)中除富含脂肪外，别的营养素都很缺乏。如：一碗鱼汤里溶解的蛋白只占鱼肉的2%左右，却集中了鱼肉中脂肪的40%。从营养价值上来说如果将鳙鱼(又称花鲢、胖头鱼、大头鱼等，天目湖砂锅鱼头就是以这种鱼头为主料)去除水分后，

鱼头汤加热水还是冷水

热水煮之前有两个很重要的步骤可以让你煮出来的鱼汤又香又白像牛奶一样把煎锅(干燥时)在火上轻轻加热手放在锅面上方能感觉的温度时用一片姜把锅面蹭一遍然后煎鱼煎好的鱼就可以煮了当然用热水煮不然会很腥切记煮的时候不要放盐可以放一点点葱和姜去腥味这样就可以煮出很棒的鱼汤了!!! 像牛奶一样白哦~~~ 还很美味! 连味精鸡精什么的都不用放!

花生鱼头汤怎么做好吃做鱼头汤用什么鱼头好

要做出美味的鱼头汤，鱼头的选择很重要，鱼有很多的种类，但是炖汤鱼头要挑选白鲢的鱼头，因为白鲢的鱼头肉质细嫩、营养丰富，十分适合煲汤。

鱼头汤什么时候放醋怎样做鱼头豆腐汤才好喝

1、将鱼头清洗干净，去除多余的血水，加入适量的盐、料酒、生姜腌制10-15分钟。 2、然后将配料豆腐、葱、生姜、大蒜切片备用。 3、在锅中倒入适量的油，油温7-8成热后，放入鱼头煎至两面微黄。 4、再转大火放入开水，沸腾后撇去表面浮沫。 5、最后放入生姜、豆腐块煮10分钟左右，等汤汁变为浓白色，放入盐、生抽、味精调味，撒上葱花即可。

孕妇吃鱼头汤对胎儿好吗孕妇吃鱼头豆腐汤对胎儿好吗

具有一定好处。鱼头豆腐汤的营养价值以及食用价值都比较高，其中含有大量的蛋白质、脂肪、维生素以及钙、铁、磷等营养成分物质，其中蛋白质可以为胎儿提高养分，有利于胎儿营养均衡，而钙元素则有利于胎儿的骨骼发育，对胎儿的健康具有一定好处，所以孕妇适量食用鱼头豆腐汤是具有一定好处的。

鱼头一般跟什么炖汤鱼头汤可以天天吃吗

可以适量天天吃。鱼头汤的营养价值以及食用价值都比较高，性质比较平和，适量食用可以为人体补充充足的能量，对人体的健康具有一定好处，所以鱼头汤是可以天天适量进行食用的。

鱼头汤里面可以放青菜吗

在汤里加点番茄、蘑菇和小青菜,荤素搭配,营养更加均衡。鱼头具有益气健脾、利尿消肿、清热解毒、通络下乳、理疝气的作用,鱼头所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力。炖鱼头汤可以放青菜但不宜放芥菜,冬瓜,山药，如果是鲫鱼。因为这三者与鲫鱼相克。

鱼头汤用热水还是冷水

建议使用热水。要知道鱼头是鱼腥味较重的部分，用冷水煮鱼腥味会比较重，时候热水快速煮熟鱼头，不仅可以降低腥味，同时还利于其中的脂肪溶解，让鱼头汤呈现好看的奶白色，是做鱼头汤好吃的妙诀。其次有时候做鱼头腥味会比较重，这时候就会导致汤色不白和放冷水煮有一定的关系，所以煮鱼头汤要放热水，有开水的放开水更合适。

鱼头汤不适合什么样的人吃

过敏人群少数人可能有对鱼过敏、对蛋白质过敏的症状，食用鱼后可能会出现腹泻、皮肤瘙痒等过敏症状，建议对鱼过敏的人为了健康最好是不要食用鱼汤。皮肤病人群中医里把鱼算作是发物的一种，食用过多的鱼、虾、蟹等食物，不仅不会有补益的作用，反而会使疾病迁延难愈、不利于疾病的恢复。

鱼头汤是不是炖的时间越长越好

不是。鱼头汤是需要炖够一定的时间，这样才能使鱼头汤更加浓郁，口感更加好，但并不是时间越长越好，要知道鱼头的肉质比较鲜嫩，要是炖的时间太长，那么很容易导致鱼头汤变老，口感不是很好。其次就是鱼头汤中含有大量的水溶性维生素，炖的时间太长，很容易导致其中的营养成分流失，从而降低其食用价值。

鱼头汤用什么锅炖呢鱼头汤用什么鱼头好

生活中很多人在炖鱼头汤的时候不知道要选什么鱼头，其实炖鱼头汤并没有明确的规定要用什么鱼头，像胖头鱼、鲤鱼、鲢鱼以及鲫鱼等都是可以进行选择用来炖汤的，因这些的鱼头肉质细嫩，肉质多，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、纤维素以及卵磷脂等营养成分物质，适量食用对人体的健康具有好处。

冬天宝宝喝什么汤好红萝卜玉竹马蹄鱼头汤

材料：红萝卜、玉竹、马蹄、鱼头做法：将红萝卜、马蹄清洗干净，然后红萝卜去皮之后切块，马蹄拍裂;鱼头清洗干净备用;将鱼头放入油锅中煎炸，直到两边变成金黄色的时候加入清水，随后放入准备好的其他食材;大火煲汤一个小时，随后放入食盐就可以服用了。功效：这道食谱具有很好的润燥作用，对于一些皮肤干燥以及咳嗽的情况具有很好的治疗效果。小孩经常服用，能够很好的调养身体，减少患有疾病的可能。

孕妈妈多喝健脑益智鱼头汤

健脑益智胖头鱼头汤推荐理由：鱼头和豆腐都是高蛋白、低脂肪和高维生素的食品，二者均含有丰富的健脑物质，特别是胖头鱼的头部脑髓含量高，可健脑益智，增强记忆力，对胎儿大脑发育有益。在炖煮鱼头之前，一定别忘了把鱼头先用油炒一下，这样炖出来的鱼头汤才会呈现出如牛奶一般的乳白色。补脑鱼头汤材料：胖头鱼头1个(约600克)、豆腐200克、枸杞20克调料：盐、料酒、姜丝、葱段、清汤(或水)各适量做法： 1.将胖头鱼头去鳞和鳃，洗净，剁成两半或小块;豆腐切成块;枸杞用水泡透。 2.锅中热油爆香葱段，再放入胖头鱼

鱼头汤的营养及功效美容养颜

鱼头中含有丰富的胶原蛋白，而胶原蛋白对于皮肤，就像大楼中的钢筋架构，起到支撑的作用，如果自身胶原蛋白含量较少，则会出现肌肤松弛、产生皱纹的等现象，故爱美人士都会刻意去补充胶原蛋白，以维持肌肤年轻貌美，而鱼头汤就是生活中胶原蛋白的天然美食，常喝可美白肌肤、延缓衰老、修复细纹、收缩毛孔等。

脑萎缩患者吃什么食物好冬菇鱼头汤

材料：鲤鱼头1个、冬菇20克、葱2克、生姜5克、调味品适量。做法：把用葱、生姜、调味品腌制好的鱼头和冬菇一起放入锅中，再加入清水2000毫升，盐适量，用大火烧开后，改为小火蒸熟即可。功效：健脑、明目、益智等功效；适用于有失眠、视物模糊、痴呆等症状的脑萎缩患者。

鱼头汤的注意事项

1、把水烧开了，再放鱼头，这样汤容易呈白色。 2、可以在鱼头汤里放点豆腐，香菇，或者凉粉一类的东西。 3、可以把鱼头剖开放油里炸。

鱼头汤