1.将榆钱摘洗干净 2.将鸡蛋打入洗净的榆钱中 3.将鸡蛋搅散，放入食盐调味 4.锅烧热后倒油，放入蛋液 5.大火将蛋液炒至结块变熟 6.装盘即可 烹饪技巧 1、榆钱清洗时先用清水浸泡十分钟，榆钱个头比较小用漏勺清洗比较方便。 2、盐要提前放入蛋液中，因为炒蛋熟的比较快，盐后放后容易造成不味道不匀。 3、炒蛋时不用放水。
榆钱炒蛋