玉米中烟酸
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玉米中烟酸
食用碱有危害吗 利于玉米中烟酸的吸收
由于玉米中烟酸为结合型,不容易被人体吸收利用,因此如果是以玉米为主食的地区极易发生烟酸缺乏而患有癞皮病。而使用碱能够将玉米中不易释放的烟酸,利用人们吸收利用。
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