油条面

油条面

  • 家庭油条面醒2个小时可以吗 如何避免油条太硬

    制作油条时我们尽量选用高筋面粉,因为高筋面粉做出来的油条口感不会太松软。一般选用中筋面粉合适。 自制油条揉面时需要将面团揉光,但不宜过度揉,如果反复过度揉的话会容易造成面筋断裂,这样炸出来的油条就会偏硬。 炸油条的时候一定要等油温在七八成热的时候将油条放下去,并且要用筷子不停的对油条进行翻转,这样炸出来的油条才能够松软。