油焖茭白
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茭白的做法 油焖茭白
食材：4根茭白、10个干辣椒、2个八角、生抽、白糖。 做法： 1、将茭白清洗干净后去皮备用，并将去皮的茭白切滚刀块。 2、在锅中倒入比平时做菜要多一些的油，小火放进八角煸出香味，然后放进茭白，用小火慢慢的煸炒至边缘焦硬盛出备用。 3、在锅底留油，中火放入干辣椒同炒，然后放进煎好的茭白一起翻炒，接着加入生抽、白糖翻炒均匀后，加少量的清水，最后盖上锅盖，用中火焖煮汤少后，用大火收汁即可。