油焖春笋小鲍鱼
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小鲍鱼的做法有哪些 油焖春笋小鲍鱼
材料：春笋、小鲍鱼、料酒、老抽、生抽、白糖、生姜、香葱、葱花。 做法： 1、宰杀好的小鲍鱼横向竖向各切几刀。 2、春笋剥去壳，洗净，切成寸段。 3、锅中油烧热，中火下姜片和葱段爆香后，捞出扔掉。 4、转大火，下春笋段翻炒至笋呈微黄，边上稍微有点焦色出现。 5、之后倒入小鲍鱼，翻炒30秒左右，加入一汤匙料酒，大火快炒10秒。 6、再转小火。加适量白糖、老抽、生抽，翻炒均匀。 7、随后再倒入小半杯水，转大火，锅中煮开后，盖上盖子转中火煮10分钟。 8、最后开盖转大火收浓汤汁，撒上葱花即可出锅。