油麦菜

• 油麦菜的营养成分

  营养成分表项目每100克 能量15.00千卡 蛋白质1.40克 碳水化合物1.50克 脂肪0.40克 水分95.70克 膳食纤维0.60克 灰分0.40克 胡萝卜素360.00微克 视黄醇当量60.00微克 维生素B20.10毫克 烟酸0.20毫克 维生素C20.00毫克 钾100.00毫克 钠80.00毫克 钙70.00毫克 镁29.00毫克 铁1.20毫克 锰0.79毫克 锌0.43毫克 铜0.08微克 磷31.00毫克 硒1.55微克

• 油麦菜食用方法

  油麦菜属菊料，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用窝苣，叶片呈长披针形它的长相有点象莴笋的“头”，叶细长平展，笋又细又短。从血缘关系看，油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣，与人们熟悉的生菜相近，所以又名牛俐生菜。它的色泽谈绿、长势强健 抗病性、适应性强、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、有“凤尾”之称。 油麦菜的营养价值略高于生菜，而远远优于莴笋。例如，同莴笋相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。 油麦菜的吃法与生菜同，可清炒或作汤，烹饪时间宜短。 食用方法以生食

• 如何挑选油麦菜

  1、看油麦菜的颜色：菜叶的颜色最好是翠绿的，有些油麦菜叶子会有些黄，在买菜的时候一定要挑选浅绿色叶片的油麦菜。 2、看油麦菜的大小：我们在挑选油麦菜的时候不要只看大的，其实有时候小的油麦菜更加嫩一些，并且菜帮也会少些。 3、看叶子的平整度：在选购的时候要挑选叶子平整的油麦菜，并且要注意是否叶片发蔫，如果叶子软趴趴的，则证明油麦菜不够新鲜。 4、看油麦菜的叶柄数：一般油麦菜都有6-8个叶柄，大家购买的时候挑选6个叶柄左右的就可以了，叶柄太多的油麦菜口感可能稍差一些。 5、看油麦菜的根部：大家在挑选油麦菜的时

• 油麦菜痛风能吃吗 痛风吃油麦菜的注意事项

  1.虽然油麦菜富含人体所需的各种维生素以及微量元素，有利于将血脂，但是长期食用的话可能会导致其他营养的摄入减少，造成营养不良。 2.油麦菜性寒，即便它是低嘌呤食物，吃多了也会导致胃寒体虚。因此痛风病人在食用油麦菜时一定要注意好量。

• 油麦菜减肥吗 油麦菜减肥效果好吗

  油麦菜的减肥效果还是很好的。 油麦菜的热量是15大卡/100克，所含的热量是很低的。减肥期间食用不必担心会长胖。而且油麦菜含有膳食纤维，具有润肠通便的作用。除此之外，油麦菜也富含维生素A、维生素C、蛋白质等营养物质，减肥期间食用也能补充人体所需营养，不会出现由于减肥而导致营养失衡的情况。

• 吃油麦菜对人体有什么益处吗

  吃油麦菜可以帮助我们调节人体血液跟水平衡，促进血液平衡。因为油麦菜含有独特的甘露醇成分，可以刺激我们身体造血细胞运动。当水平衡时，在利尿通便方面对我们的帮助也很大。

• 油麦菜的营养价值及功效 抗氧化

  油麦菜的维生素C含量高，而维生素C对于治疗坏血病、预防动脉硬化、抗氧化等都有明显效果。

• 糖尿病可以吃油麦菜吗 糖尿病吃油麦菜的好处

  油麦菜中含有大量的维生素C，它对于治疗坏血病、预防动脉硬化等有着比较好的效果。而糖尿病则有可能引发动脉硬化的症状，因此糖尿病患者食用油麦菜是能有效预防动脉硬化的。 油麦菜有“凤尾”之称，营养价值很高，所含的胡萝卜素是莴笋的1.4倍，蛋白质含量也要高40%。因此食用油麦菜能够补充人体所需的营养，不断提高人体的免疫力。

• 莴笋和油麦菜的区别 品种区别

  莴笋叶子的种类非常多，根据莴笋叶片形状可分为尖叶和圆叶两个类型，各类型中依茎的色泽又有白笋（外皮绿白）、青笋（外皮浅绿）和紫皮笋（紫绿色）之分，而油麦菜有尖叶和圆叶两种，颜色非常鲜嫩，看起来十分的美观，有“凤尾”之称。

• 洗好的油麦菜怎么保存

  洗完以后的油麦菜如果不尽快吃完，可以放在通风处进行保存。 把洗干净的油麦菜水分沥干了，摆放到专用的蔬菜桶中，然后放在通风口，这么做可以使油麦菜保证一定的新鲜度，但是这个是有一定时间限制的，保存的时间不能太长，一般在半天左右。如果超过一天的话，经过清洗的油麦菜不尽快吃完就会发黄了。 清洗干净的油麦菜可以用纸包好，然后放入到冰箱中冷藏，这种方法可以保证油麦菜能够长时间的保鲜，最长可以达到3~4天，甚至一个星期都没有问题。 注意包的时候要将油麦菜一颗一颗的剥起来，而且摆放的位置一定要恰当，不要拥挤在一起，尽量隔

• 油麦菜怎么凉拌才好吃 油麦菜炒什么好吃又营养

  准备好半斤新鲜油麦菜和半斤新鲜的猪肉。把猪肉和油麦菜都清洗干净后备用，先把锅中放入适量的油，烧热以后把猪肉放里面炒，炒热以后再把油麦菜放进去炒5分钟以后加入调味品，继续翻炒两分钟，炒熟炒香后就可以出锅食用了。 准备新鲜的油麦菜半斤，豆鼓鲮鱼，适量的葱和蒜。 先把油麦菜放到清水中彻底的清洗干净，将其中的老叶去除，把老梗也去除干净;把豆鼓鲮鱼宰杀清洗干净后放入碗中切碎它;将锅中放入适量的油烧热以后，把准备好的大蒜和葱放进去炒一炒，然后再把油麦菜放进去翻炒一分钟后再将豆鼓鲮鱼放进去，迅速的进行翻炒，然后加入一点

• 油麦菜不能和什么食物一起吃 油麦菜什么人不宜吃

  虚寒体质的人，不宜食油麦菜。由于油麦菜性寒，所以虚寒体质的人多食油麦菜可能会加重虚寒。虚寒体质的人最大的特征是畏寒喜热，体温偏低。特别是在冬天无论穿多少衣服都会手脚冰冷，背部发冷。如果你有这样的症状就说明你不适合食用油麦菜。 由于油麦菜性寒，对于泌尿系统有疾病的人来说，多食油麦菜会造成尿频、尿急的症状，对泌尿系统造成伤害。所以平时有尿频、尿急症状的人应当少吃或者不吃油麦菜。如果一定要吃的话，可以适当的加入几片生姜再一同食用。 胃寒的人不宜吃像油麦菜那样性寒的食物，如果胃寒的大量食用油麦菜容易造成胃部的不适

• 莴笋和油麦菜能一起吃吗 成分区别

  莴笋的成分主要是维生素、膳食纤维、铁、钙、钾以及莴苣素等营养物质，食用后有润肠通便、减肥瘦身、利尿消肿的作用。而油麦菜中的主要成分是维生素、钙、铁、硒等微量元素以及抗坏血酸和叶酸等，其所含的微量元素比莴笋叶要高一倍左右，食用后有清肝利胆、和胃降脂等功效。

• 油麦菜能生吃吗

  很多人对油麦菜能生吃吗都产生疑问，在吃油麦菜的时候，也是要对这点进行了解，使得在选择这样蔬菜的时候，对它的吃法也是有着很好的认识。 油麦菜能生吃吗: 油麦菜的吃法与生菜同，食用方法以生食为主，可以凉拌，也可蘸各种调料。熟食可炒食，可涮食，味道独特。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。 由于油麦菜对乙烯很“过敏”，因此储藏时应尽量远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。还要特别提醒的是，油麦菜性质凉寒，因此尿频、胃寒的人不应多吃。 食用油麦菜的日常注意事项

• 莴笋和油麦菜的区别 油麦菜是不是莴笋叶

  油麦菜是莴笋叶的一个变种。 油麦菜是从莴笋里面分离出来的一个变种，虽然油麦菜的外观和莴笋很类似，但是却是两种食物，日常生活中一定要仔细辨别，根据个人口感来选择吃莴笋叶还是油麦菜。