油麦菜

• 油麦菜做法指导

  1. 油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜的口感和鲜艳的色泽。 2. 海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。 3. 因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。 4. 对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨、香蕉，以免诱发赤褐斑点。 5. 食用方法以生食为主，可以凉拌，也可蘸各种调料。熟食可炒食，可涮食，味道独特。

• 油麦菜搭配什么菜最有营养

  油麦菜+芝麻酱：油麦菜和芝麻酱一起吃有一定补充钙质的作用。 油麦菜+辣椒：油麦菜和辣椒一起吃能开胃，促进消化吸收。 油麦菜+冬瓜：油麦菜和冬瓜一起吃可以润肠通便，有利于人体的消化与吸收，对减少便秘有一定作用。 油麦菜+猪肝：油麦菜和猪肝同食能起到保肝护肝的作用，适合于爱喝酒、肝脏功能不好的人群。 卷心菜+木耳：卷心菜和木耳一起吃有补脑、强生，提高免疫力的功效。 油麦菜+胡萝卜：油麦菜和胡萝卜一起吃有一定预防癌症的功效。 油麦菜+樱桃：油麦菜和樱桃一起吃有预防癌细胞产生，对增强血液循环有一定作用。 油麦菜+

• 油麦菜的功效 清肝利胆

  油麦菜可以促进消化液粉分泌，促进食欲，改善肝脏功能，有促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆汁性肝硬化。

• 莴笋尖是不是油麦菜 莴笋尖和油麦菜哪个好吃

  看个人口味。 油麦菜的口感比莴笋尖要好，质地脆嫩，口感清爽，所含的维生素、抗坏血酸和叶酸等成分具有促进血中胆固醇转化，降低血脂的功效，而莴笋尖虽然口感不如油麦菜，但它的营养价值也很高，所含大量的膳食纤维、水分以及钙、铁等多种微量元素，不仅提高身体的抗病能力，还能减轻便秘的症状。所以说两种食物哪个更好吃主要是看个人的口味了。

• 油麦菜吃多了好吗 油麦菜能不能天天吃

  油麦菜可以天天吃。 但是值得注意的是，食用时必须搭配其他食物，以保证营养的均衡摄入，不然单独食用可能会造成某一元素的缺失。除此之外，也得注意不能过量。

• 如何挑选油麦菜

  鲜嫩可口的油麦菜是很多家庭餐桌上的常客，由于它做法简单，口感独特，是众多主妇买菜时的首选。那么要如何挑选新鲜的油麦菜呢?下面的方法希望能够帮到大家。 看油麦菜的颜色：菜叶的颜色最好是翠绿的，有些油麦菜叶子会有些黄，在买菜的时候一定要挑选浅绿色叶片的油麦菜。 看油麦菜的大小：我们在挑选油麦菜的时候不要只看大的，其实有时候小的油麦菜更加嫩一些，并且菜帮也会少些。 看叶子的平整度：在选购的时候要挑选叶子平整的油麦菜，并且要注意是否叶片发蔫，如果叶子软趴趴的，则证明油麦菜不够新鲜。 看油麦菜的叶柄数：一般油麦菜都

• 莴笋和油麦菜的区别 外观区别

  莴笋上部圆锥状花序分枝，全部茎枝白色，莴笋叶表面皱褶很多，凹凸不平，莴笋叶的长度比油麦菜要短一些。油麦菜叶面非常光滑，且叶片狭长，又细又长，外观看上去比较细嫩。

• 吃油麦菜的好处

  1.促进血液循环油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。2.有助于睡眠因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效，可以将其榨成汁，睡前饮用。3.减肥油麦菜所含的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又称减肥生菜，可以选择凉拌或是清炒的方法食用。

• 油麦菜吃多了好不好

  油麦菜食用过量也会引起疾病，尤其是凉拌油麦菜，不过有时候吃油麦菜也要适当适量，吃得太多对健康也是很不利的，而且油麦菜总是吃也会吃出很多问题的。 油麦菜还具有一定的食疗功效，它在降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等方面都有积极作用，特别是油麦菜的维生素C含量高，而维生素C对于治疗坏血病、预防动脉硬化、抗氧化等都有明显效果，但是不要过多的食用，如果吃多了油麦菜会中毒。 油麦菜食用过量导致的后果：油麦菜的烹调时间不能过长，断生即可，否则会影响菜的口感和鲜艳的色泽。由于油麦菜对乙烯很“过敏”，因此保存时应尽量远离

• 油麦菜的种植季节

  8-9月(四季可播种，北方冬季宜在室内种植) 育苗 1、常育苗移栽。发芽适温15至20℃，高于25℃或低于8℃不发芽， 夏季高温时播种需要催芽。将种子撒播于浇透水的土面，覆土约0.5～1厘米，保持土壤湿润，约l周发芽。(催芽方法：将种子浸泡于水中4.5～5.5小时，稍晾干后用湿布包好，放在阴凉处催芽，约有3/4种子露白时播种。) 2、苗期土壤保持湿润即可，夏季暴晒时要遮阴。真叶3～4片时定植于施足基肥的盆土中，株距约10～15厘米，浇透水，约1周后可正常管理。 日常管理 1、病虫害少，生长快速，需肥量较大

• 如何挑选油麦菜

  购买时看菜叶的颜色，菜叶的颜色最好是翠绿的，有些油麦菜叶子会有些黄，在买菜的时候一定要挑选浅绿色叶片的油麦菜。 我们在挑选油麦菜的时候不要只看大的，因为有时候小的油麦菜更加嫩一些，而且菜帮也会少些。 我们在选购的时候要挑选叶子平整的油麦菜，并且要注意叶片是否发蔫了，如果是叶子软趴趴的，则证明油麦菜不够新鲜。 一般油麦菜都有6-8个叶柄，大家购买的时候挑选6个叶柄左右的就可以了，叶柄太多的油麦菜口感可能稍差一些。 我们在挑选油麦菜的时候，是要很好的注意看看它的根部，如果菜根已经出现发霉腐烂的样子，这样的油麦

• 经期可以吃油麦菜吗

  油麦菜是近年来蔬菜市场上出现的一个新面孔，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜、牛俐生菜，属菊料，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用窝莴笋的一种，叶片较长呈长披针形，色泽谈绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，油麦菜的营养价值基本和生菜相同，略高于生菜。 油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“风尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。 一般人群均可食用 生菜性质寒凉，尿频、胃寒

• 怎么看油麦菜好不好 油麦菜隔夜还能吃吗

  隔夜的油麦菜能不能吃这要分情况说明，通常分两种情况，一种是生的油麦菜，一种是熟的油麦菜。 生的油麦菜要看隔夜之后有没有变色，有没有枯萎，如果没怎么变色也没怎么枯萎，那是可以吃的;熟的油麦菜在过夜之后依旧是先看一下颜色有没有变化，第二点是闻一闻有没有变味，如果没有变色也没有什么怪味，是可以吃的。

• 油麦菜应该怎么做好吃呢

  食用方法以生食为主，可以凉拌，也可蘸各种调料。熟食可炒食，可涮食，味道独特。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。 翡翠鲑鱼卷 原料：鲑鱼肉300克、油麦菜240克、冬笋条50克、火腿条、韭黄适量、盐适量、胡椒适量、高汤适量。 具体步骤如下： 1、将鲑鱼切成片状，用调味料腌过。 2、将腌好的鲑鱼片，卷入冬笋条、火腿条，用烫软的韭黄扎好。 3、鲑鱼卷泡上嫩油，将油麦菜用高汤烫熟，排放在盘子周围。 4、将鲑鱼卷摆放在盘子中间，完成即可食用。 保健小语：鲑鱼中

• 莴笋和油麦菜的区别 营养价值不同

  莴笋中含有维生素A、维生素B、维生素E、蛋白质、脂肪、膳食纤维、糖类物质、铁元素、钙元素、莴苣素等营养成分。食用后有清肠通便、减肥瘦身的作用。 油麦菜中的主要营养成分是维生素、蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、烟酸、 脂肪、莴苣素、钙元素、铁元素、甘露醇等。其中微量元素比莴笋叶高一倍左右，食用后有促进血液循环、帮助睡眠、减肥瘦身的作用。

• 油麦菜孕妇能吃吗 油麦菜孕妇可以多吃吗

  油麦菜孕妇不可以多吃。 油麦菜性凉，孕妇食用过多可能导致胃寒，对正在发育成形的胎儿也会有影响。因此什么东西都得适量，孕妇也不能食用过多的油麦菜。