有机硒

• 有机硒抗氧化作用及对肉质的影响

  有机硒具有显著的抗氧化作用。为满足消费者对高品质畜禽肉产品的迫切需求，将有机硒作为抗氧化剂，研究其对畜禽抗氧化能力和肉品质的影响及作用机制将具有重要的理论指导和现实意义。 肉的氧化 在正常生理条件下，动物细胞一直受到各种内外应激因子的挑战，其中最重要的是氧的衍生物即活性氧系列。活性氧(ROS)是由氧直接或间接转变而成的氧自由基及其衍生物。主要包括超氧阴离子、羟自由基、烷氧基、烷过氧基和单线态氧等。当动物受到诱发氧化应激的因素作用后，机体细胞内产生的自由基水平高于细胞抗氧化防御能力时，自由基不能被有效清除，

• 有机硒与无机硒区别

  有机硒与无机硒区别，目前补硒有两种方式：一是直接服用无机硒;二是多食用含有机硒的产品。在大规模生产有机硒实现之前，人类大量以无机硒来补硒。但无机硒有较大的毒性，且不易被吸收，不适合人和动物使用。日本等国政府已明令禁止在所有动物饲料中使用亚硒酸钠等无机硒。有机硒成为人类唯一安全可靠的硒源!最易于人体吸收的有机硒有硒多糖和硒蛋白，而尤其以硒蛋白在人体的吸收转化率最高，最安全，因此富硒鸡蛋成了人们补硒的最佳选择。