鸭血粉丝汤

• 吃鸭血能补血吗 鸭血粉丝汤怎么做

  食材：鸭血200g，粉丝50g，豆腐泡4粒，香菜碎2茶匙(10g)，鸭肠50g，香葱花1茶匙(5g)，姜丝5g，盐1茶匙(5g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)，白醋1/2茶匙(2ml) 做法： 1、鸭血和鸭肠用清水反复冲洗后，鸭血切成1.5cm的方丁，鸭肠切成2cm长的小节，鸭肠放入沸水中汆汤后捞出，粉丝用温水烫软备用。 2、煮锅中加入500ml凉水，大火煮开后，放入切好的鸭肠和姜丝，再次煮滚后加入泡软的粉丝、豆腐泡和切好的鸭血丁，调入盐，继续煮约2分钟关火。 3、将煮好的鸭血汤盛到汤碗里，撒上香菜碎和香葱

• 鸭血粉丝汤的做法

  (1) 烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、智强鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用。 (2) 把汤煮好，把鸭血切成条，油果子切成三角，放进汤里煮。 (3) 过一两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了，把火关到最小，把鸭血放进去，让它们慢慢炖，保持温度不下降。 (4) 把粉丝放入烫粉丝的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里。 (5) 再捞出适量的鸭血和油果子放进碗，把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，夹几根香菜，挖勺辣油，用筷子搅一下，一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了

• 鸭血粉丝汤的适宜人群和禁忌人群 促凝血

  由于鸭血中含有维生素K，这种维生素又被称为凝血维生素，因为维生素K是凝血因子的主要组成成分，如果人体缺少维生素K，则会导致凝血的时间延长，对伤口的愈合造成一定的影响，因此对于患有痔疮或经常流鼻血的人等非常适宜。 常见的促凝血食物：蛋黄、牛肝、莴苣、海藻、香菜等。

• 鸭血粉丝汤的功效与作用 利肠通便

  粉丝中的膳食纤维由于无法被人体完全吸收，因此可以促进肠胃的蠕动，加快食物通过胃肠道的速度，从而达到利肠通便的作用，适宜便秘、肠胃不好等人群。 常见的利肠通便食物：白菜心、豆芽、芦笋、橄榄油、萝卜等。