亚硝酸盐中毒

• 夏季饮食当心亚硝酸盐中毒

  维c有助降低亚硝酸盐危害 肠道紊乱也可引起亚硝酸盐中毒 亚硝酸盐多存在于腌制的咸菜、肉类、不洁井水和变质腐败蔬菜等。普遍存在于食物中的硝酸盐，在细菌的作用下可以转化为对人体有害的亚硝酸盐。尤其是夏天天气炎热，细菌更容易滋生，这就使得亚硝酸盐在食物中的含量也大幅攀升。另外，在一些特殊情况下，如肠道功能紊乱时，由于胃酸分泌减少，硝酸盐在肠道硝酸盐还原菌(沙门菌属和大肠杆菌)的作用下，可使大量硝酸盐还原为亚硝酸盐，从而引起亚硝酸盐中毒。 亚硝酸盐能使红细胞失去携带氧气能力，使人出现缺氧症状。而亚硝酸盐在胃酸等条

• 亚硝酸盐中毒的诊断标准

  1.诊断 (1)有误服亚硝酸盐或进食腐败变质蔬菜、饮用苦井水史。 (2)皮肤粘膜呈青紫色，不能用心、肺疾病解释的唇、甲发绀。 (3)静脉血呈紫黑色。 (4)血液定性分析证实血中有高铁血红蛋白存在，定量测定血中高铁血红蛋白含量显著高于正常。 2.危重指标 (1)意识障碍，昏迷、抽搐、休克、肺水肿。 (2)血中高铁血红蛋白超过30%。 【鉴别诊断】 (1)苯的氨基硝基化合物中毒：有该类化合物的接触史、除高铁血红蛋白血症外，可伴有溶血性贫血，中毒性肝炎的临床表现。 (2)硫化血红蛋白血症：为硫化氢中毒所致，也可

• 食物中毒怎么办 亚硝酸盐中毒怎么办

  误食亚硝酸盐的人通常会出现胸闷憋气，紫绀的现象。一旦发生亚硝酸盐中毒应立即抢救，迅速灌肠、洗胃、导泻，让中毒者大量饮水。切记患者一定要卧床休息，注意保暖。应将患者置于空气新鲜、通风良好的坏境中。

• 吃腌菜亚硝酸盐中毒后如何治疗

  吃腌菜亚硝酸盐中毒后需做以下处理： 1. 迅速洗胃,灌肠,导泻,加速胃肠道内容物的排出,以减少对亚硝酸盐的吸收; 2. 美蓝为有效解毒剂,可使高铁血红蛋白还原为低铁血红蛋白,从而改善缺氧状态.1%美蓝溶液1-2毫克每千克体重,在10-15分钟内缓慢静脉注射,2小时后如症状不改善,可重复一次; 3. 维生素C1克,加入50%葡萄糖溶液60-100毫升静脉注射; 4. 吸氧,重症患者输血,必要时换血治疗.

• 亚硝酸盐中毒症状是什么

  亚硝酸盐中毒则不但病情重，且起病快，一般来说，亚硝酸盐摄入0.2～0.5克即可引起中毒。 亚硝酸盐可作用于血管平滑肌使血管扩张、血压下降，发生休克甚至死亡。 亚硝酸盐中毒的潜伏期长短不等，视摄入亚硝酸盐的数量、浓度而定。 长者有1～2天，短者仅10分钟左右。 通常中毒的儿童最先出现症状，表现为发绀、胸闷、呼吸困难、呼吸急促、头晕、头痛、心悸等。 中毒严重者还可出现恶心、呕吐、心率变慢、心律不齐、烦躁不安、血压降低、肺水肿、休克、惊厥或抽搐、昏迷，最后可因呼吸、循环衰竭而死亡。 对近期有饱食青菜类或吃过短期

• 亚硝酸盐中毒的饮食

  有研究表明：硝酸盐含量较高的蔬菜，通过烧煮后可使硝酸盐的含量降低60%至70%。由于硝酸盐溶于水，食前用沸水焯一下，可减少硝酸盐含量，且切的片越薄、越短、越鲜嫩的菜，焯后的效果好。另外，大多数的抗氧化剂如维生素C、E和茶多酚有明显的抑制亚硝基化反应，日服维生素C900毫克后，尿中亚硝胺的含量下降60%。维生素E可阻止亚硝胺的形成而具有抗癌作用。姜汁提取液对亚硝酸盐具有一定的清除作用。 上面说到的茶多酚对人体有很多益处，茶叶中含有大量的茶多酚。大量研究表明各种茶叶均有阻断N-亚硝基化合物合成的作用，茶多酚含

• 嘴唇发紫,要警惕亚硝酸盐中毒

  亚硝酸盐：嘴唇发紫要警惕 预防：新腌菜不足20天别吃 工业盐误被当成食用盐，炒菜时放进去，又不小心吃了，可引起亚硝酸盐中毒。据称，2至3克的亚硝酸盐便可以令一个成年人致命，更何况，广东游客四川中毒身亡事件中，1公斤面条、烫饭、泡菜中含有10克左右的亚硝酸盐。 亚硝酸盐还存在贮存过久的新鲜蔬菜、腐烂蔬菜及放置过久的煮熟蔬菜中;刚腌不久的蔬菜(腌制时间不超过15天)也含有大量亚硝酸盐，一般要腌制 后20天才能消失;有些地区饮用水中含有较多的硝酸盐，当用该水煮粥或食物，再在不洁的锅内放置过夜后，硝酸盐也会在细菌

• 亚硝酸盐中毒的治疗

  亚硝酸盐中毒西医治疗 (一)治疗原则 催吐、洗胃、导泻、高铁血红蛋白还原剂，对症治疗。 (二)治疗措施 1、发现中毒后立即催吐、及早洗胃，洗胃后由胃管注入活性炭悬液吸附，然后将活性炭悬液抽吸干净，再由胃管注入硫酸镁20～30g(加水200ml稀释)导泻。 2、特效疗法 1%美蓝6～10ml(每公斤体重1～2mg)，加入25%葡萄糖液20～40ml中，于10～15分钟内缓慢静脉注射。如1～2小时内未见好转或有反复，可于2小时后重复一次全量或半量，治疗中同时给予葡萄糖液和维生素C静脉滴注可增强疗效。轻症患者仅