药食同源

药食同源

  • 药食同源说丝瓜

    丝瓜为夏季蔬菜,在瓜类食物中属于营养较为丰富的一种,丝瓜富含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质。丝瓜成熟时,瓜肉里会生成一层网状纤维,称为丝瓜络,提取出后可用作洗刷灶具及家具。 《本草纲目》记载,丝瓜气味甘、平、无毒,功效能除热利肠、去风化痰、凉血解毒、通经络、活血脉等。夏季正是丝瓜大量上市的季节,适当吃一些丝瓜对老少均有好处。 西红柿丝瓜汤 丝瓜1根,西红柿2个,香葱花适量。先将西红柿洗净,切成薄片,丝瓜去皮洗净切片。锅中放入菜油烧至六成热,加人鲜汤5OO毫升烧开,放人丝