腌制鸭蛋
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如何腌制鸭蛋比较的好
鸭蛋的腌制其实是很讲究的，有些地方的人们就懂得怎样去进行腌制好吃的咸鸭蛋。腌制鸭蛋的方法有很多种，大家可以选择一种自己认为比较方便操作的，不妨试试。 咸鸭蛋又叫腌鸭蛋，是城乡民众爱吃的食物，但其腌制方法大有讲究，腌制得法，风味更好。 1、黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥，待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不