腌制咸鸭蛋

• 腌制咸鸭蛋要注意哪些

  介绍了咸鸭蛋的腌制方法之后，大家都有点跃跃欲试吧。不过不要着急，第一次腌制咸鸭蛋还不是那么简单的，下面给大家介绍一些在腌制咸鸭蛋时的注意事项，保证让你第一次做，也可以做到百分百满意哦。 1、鸭蛋的选择上，最好是选择本地的鸭蛋。本地的鸭蛋会比市场上的要小一些，这样在腌制的时候味道更容易加入鸭蛋的蛋黄中，入味快更好吃。 2、鸭蛋在放入容器开始腌制之前，可以轻轻的磕破一个小小的缝隙，这样会加快腌制的时间。不过鸡蛋比鸭蛋壳要薄，在磕的时候注意力度，不要太小也不要太大，力度太大蛋黄都出来了。 3、清水中加盐的时候很

• 家庭腌制咸鸭蛋最简单的方法 自己腌制咸鸭蛋的窍门

  一般情况下在选择鸭蛋腌制咸蛋的时候，一般建议使用吃鱼虾长大鸭子产出来的蛋，因为这类鸭蛋蛋黄体积一般比较大，既新鲜又透明。 在腌制鸭蛋的时候，最好是选择一个专用的坛子来腌制，最好不要用金属容器，因为这样容易导致咸鸭蛋变味。

• 咸鸭蛋太咸了怎么办 怎么腌制咸鸭蛋

  1、准备新鲜的鸭蛋、以及食盐和泥土。 2、将鸭蛋的表面用清水清洗干净。 3、把清洗好的鸭蛋放到簸箕中晾干。 4、用300克食盐、500克泥土以及250毫升的清水调制混合好。 5、把晾干的鸭蛋粘满好泥土。 6、把粘好的鸭蛋放到坛子中，一个个摆放好。 7、然后把坛子密封好，一般腌制40天左右，就可以取出食用了。

• 腌制咸鸭蛋的做法

  1.将桂皮、八角、小茴香、花椒和丁香倒入锅内，加入1升清水煮沸后转小火煮10分钟，然后彻底放凉备用 2.鸭蛋轻轻清洗后擦干水分，把白酒倒入一个碗内，把擦干水分的鸭蛋一个个浸入白酒中滚一遍，使其周身浸有酒液，再捞出放入盐里滚一遍，使鸭蛋周身都沾有盐 3.把沾有盐的鸭蛋一粒粒轻轻放入无水无油的干净密封容器内(我使用IKEA最大号的玻璃密封罐)，然后均匀倒入葡萄糖粉和剩下的盐，随后倒入已彻底凉透的香料水，使水没过鸭蛋 4.最后再将滚过鸭蛋的白酒全部倒入罐内，封口放在阴凉通风处45天即可食用

• 家庭腌制咸鸭蛋最简单的方法

  材料：鸭蛋、白酒。食盐。 做法： 1把鸭蛋洗干净，晾干水分。 2然后把鸭蛋放白酒里滚一下。 3之后再把鸭蛋放食盐里滚一下。 4用保险膜裹好密封一星期左右即可。