原材料：鲜生姜1000克，冰糖250克(或蜜糖200克)，白醋200克，食盐50克。 制法： 1、先把鲜生姜洗净除皮，晒至5--6成干。 2、然后再把生姜切成米粒厚的片，加入适量的食盐腌制15--20分钟。 3、接着就将250克水和冰糖250克同下锅中，用中火熬至冰糖熔化，再加入白醋200克一起熬3-5分钟，盛出待凉。(若用蜜糖则不用加水) 4、再然后将腌制好的生姜放到太阳下晒去水份至6--7成干。 5、最后将腌制晒干的生姜待凉后放入玻璃瓶中，并将已凉的糖醋水倒入盛姜的玻璃瓶中。一天后就可食用。 我给大家
腌制生姜