1、红萝卜切成块状或长条、滚刀、片状都可以，依个人喜好来。 2、红萝卜不用削皮，这样吃起来口感很劲道。 3、尽量选用玻璃、陶瓷碗来泡制，不能用塑料和金属材质的容器。 4、腌萝卜的水中糖醋的比例为2：1，也可以根据自己的喜好调配。 5、腌萝卜的水也可以用开水，但醋要待水温稍凉后再放。 原料： 酸萝卜50克、鸭子半只250克、白萝卜100克、葱3段、姜6片、料酒15ml、白糖15克、白胡椒10克、盐少量 做法： 1、鸭子洗净后切成块，白萝卜切成无名指长短的段。酸萝卜如果较咸的话，用温水洗一下备用; 2、汤锅中
腌酸萝卜