盐水猪肝
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盐水猪肝怎么做
首乌盐水猪肝的制作材料：主料：猪肝300克辅料：何首乌15克,调料：花椒1克,盐3克,八角3克首乌盐水猪肝的做法：1.猪肝洗净，切成大块，在肝上切几刀直刀口;2.猪肝放开水锅中，烫三五分钟，捞出洗净;3.将何首乌、花椒、八角、盐与肝同煮至熟;4.撤火后再将猪肝在汤里泡2-3小时，即可食用
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盐水猪肝的做法大全
原料： 猪肝、水、地瓜粉、盐、葱段、姜片。 做法： 1、将猪肝冲水数分钟,切成适当大小,再泡入冷水中4~%分钟,取出沥干,即可除去腥味。解决猪肝汤色泽不好看或汤浑浊不清; 2、再切好的猪肝片上洒上地瓜粉.沾裹均匀; 3、煮一锅水.先煮滚再关火; 4、猪肝片放入水中.地瓜粉在80-90度C即熟成.泡至5分熟.地瓜粉会把猪肝的醣封住.留下鲜甜; 5、将猪肝片捞出放入冷水中降温.1来让猪肝不会继续后熟2来洗去血水杂质; 6、另外煮一锅只加盐.葱段.姜片的清汤.将猪肝片放入即可，清汤才能带出猪肝的鲜甜。