腌萝卜干

• 腌萝卜干几天吃最安全 香辣萝卜干的腌制方法

  原料：萝卜5斤、食盐半斤、红辣椒面100克、白糖10克，生抽100克。 1、首先把买回来的白萝卜用水清洗干净，然后再将清洗干净的萝卜，先改刀切成切片，再改刀切粗细均匀的萝卜条备用。 2、准备一个大盆，把切好的萝卜条全部放入盆中，添加适量的食用盐，搅拌均匀后腌制一个小时左右。萝卜条腌制出水后，用手将萝卜条里面的水份拧干。 3、把挤干水分的萝卜条，摆放在盖帘上，放在通风处晾晒3-4天。 4、萝卜条晾干以后，用凉开水把萝卜干清洗一下，然后控干净水分备用。 5、把萝卜干放入盆中，根据自己的口味添加适量的红辣椒面，

• 最简单腌萝卜干的做法

  最简单腌萝卜干的做法 简单腌萝卜干的用料 简单腌制萝卜干时，只需要准备新鲜的萝卜和五香粉以及盐和辣椒油等材料，具体用量可以自由调配。 简单腌萝卜干的具体做法 1、把准备好的萝卜用清水冼净以后，再用刀切成小条的样子，然后放在阳光下晒制，天气晴好温度高的时候，晒两天左右就可以收起起来。 2、把晒好以后的干萝卜干用开水浸泡一下，然后再清洗干净，取出以后沥掉水分，放在通风的地方晾凉以后备用。 3、把处理好的萝卜干放在保鲜盒中加入少量的生抽与盐以及五香粉，然后用筷子调匀，再把保鲜盒密封起来，腌制两三天的时间。 4、

• 腌制萝卜干需要腌几天可以晒 腌萝卜干要晒到什么程度

  晾晒到用手挤不出水分即可。 晒萝卜干如果太阳比较烈，一天暴晒即可，若是冬季的话，则需要2-3天，时间长短也可以根据自己的口感来定，想要筋道就多晒几天，不过不能晒太干，太干就咬不动了。 另外如果不打算长期储藏，也不用晒太干，太干了不够脆口；如果量大，准备长期食用和存储的，则最好晒干一点。 如果天气不好，还可以用烤箱烤干；如果遇上天气不好，又没有烤箱，则可以在坛子里加盐覆盖密封存储，避免萝卜干发霉长毛变质，等天气晴朗后再拿出来继续晒干水分。

• 速成麻辣腌萝卜干

  主料：5000克鲜萝卜洗净，切成小手指般粗细，晒成萝卜干备用。 辅料：油100克，辣椒面50克，麻椒面25克，芝麻50克，糖100克，盐150克，醋 250克，炖肉料1包，姜、味精少许，水2000克。 制作方法：把晒好的萝卜干用温水淘干净，控水后倒进盆里，上面放上麻椒面和芝麻备用;把炒锅放火上，倒入油，火不要太大，油5成热时放入辣椒面搅拌，待稍微变色后倒入水，加入炖肉料，大火煮开，待出味儿后放入糖和盐，关火时放入适量味精，然后趁热把汤浇在洗好的萝卜干上，搅拌均匀。做好次日即可食用。 咸萝卜丝 主料：100

• 腌萝卜干要用开水烫吗

  可以用开水，也可以用温水或凉水。 买到或自己晾晒的萝卜干，由于水分较少，可以用开水先烫洗一遍，起到去除尘土和杀菌的目的，然后再用热水或温水、凉水浸泡，如果想要马上腌制吃的话，用热水泡到湿软的状态会快一些，但是萝卜泡好后口感较软，没有凉水泡发的脆口，建议不着急吃的话，凉水泡发口感更好，香脆爽口。

• 腌萝卜干要放什么配料

  根据个人口味放一些配料。 一般喜欢吃辣的可以放一些辣椒、生抽、蚝油、香油等，不喜欢吃辣的不要放辣椒，适当放一些白糖，可以增加甜味和鲜味，也很好吃，若是重口味的，比如说爱吃麻，则放一些花椒，爱咸口的还可以放剁辣椒酱、腊八豆等调味。 切记腌萝卜干不要放过多的水，否则会影响萝卜的保存时间，容易出现变味变质的现象。

• 萝卜干先腌后晒还是先晒后腌 腌萝卜干晒干了要不要洗一下

  要用热水洗。 萝卜干晾晒后在腌制前是要洗的，因为在外面晾晒的时候，会有灰尘及杂质，如果不洗，这些脏东西都吃到肚子里面去了，对身体不好，一般用热水烫洗下，然后用手把萝卜干挤干水分，放在阴凉通风处晾干水分，这样吃起来会更脆。 萝卜干发霉主要是因为萝卜干没晾晒好里面水分偏多、晒后清洗过之后水分没晾干、腌萝卜干的容器有水或油等都会导致萝卜干发霉，因此洗过的萝卜干必须再次放到通风干净的地方晾干。

• 腌萝卜干要晒几天 腌萝卜干几天吃最安全

  建议在一周内吃完最安全。 自己腌制的萝卜干由于没有添加防腐剂之类的东西，一般现腌现吃为好，根据自己的口味调好味道，拌匀以后就可以立马吃，不用腌制太久，因为萝卜质地比较疏松，含水量高，短时间内就可以充分吸收腌制料汁，时间太长反而因为溶液浓度差异让萝卜失水严重，影响口感。 而且腌制好的萝卜干也不能久放，否则易产生亚硝酸盐，吃多了对健康不利，一般腌好以后放冰箱密封冷藏一周左右吃完对健康更加安全。

• 腌萝卜干要晒几天

  没有固定的时间，以白萝卜晒的发白即可。 腌萝卜晒的时间并不固定，全凭天气决定，如果太阳够猛烈的话，可能一天就晒好了，但若是太阳不给力的话，则需要晒好几天，一般晒到白萝卜颜色发白，摸着没有水分就差不多了，不要将萝卜干晒的太干，否则吃的时候难泡发，除非是长久保存，一般保持萝卜干表面还是有湿度的为好，这样的萝卜干吃着更脆甜一些。 如果遇到天气不好的话，可以用微波炉低火或烤箱50度左右进行烤干，避免湿的萝卜干腐坏变质无法食用。

• 腌萝卜干要放熟油吗 萝卜先腌后晒还是先晒后腌

  先用盐腌制，然后再晒，再用调味料腌制即可食用。 1、将萝卜条放在盆中，撒上一些食盐，下手将萝卜条抓几下，放置几个小时，这样萝卜条就会大量出水了，只有多出这一步，做出来的萝卜条才会口感更好。腌制几个小时后，将萝卜中的水分挤掉去晒。 2、将所有晒好的干萝卜条收回来，放在盆中，撒上辣椒粉、花椒粉、花椒油、食盐，搅拌均匀，让每个萝卜条都可以粘上调味料后，就可以将萝卜条放在一个消过毒的密封罐子里面了，放置一天一夜腌制好食用。

• 腌制萝卜干十斤萝卜放多少盐 腌萝卜干多久能吃

  腌1-2天左右入味即可吃。 通常的情况下，萝卜在晒好了之后，就可以放到指定的坛子里面腌制了，一般只需要腌制一天左右就可以了，如果想要入味一些，可以多腌制几天再吃，而且腌制的时间越长，萝卜就会变得越软，越有嚼劲。 如果需要长期保存萝卜干的话，要适量多放一些油，或者开封后分成小罐装，放在冰箱密封冷藏，可以保存3-6个月。

• 萝卜的腌制方法大全 腌萝卜干

  材料：白萝卜5000克，辣椒粉30克，食醋800克，白糖200克，食盐175克，香油100克，花椒、大料各10克，味精适量，水2000克。 1、先将萝卜择洗干净，然后加工成3厘米长，宽、厚0.5米的条，晾晒至八成干备用; 2、香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌内; 3、将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开，加入味精，待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀，每天翻动一次，15天左右即为成品，要求呈红黄色。

• 腌萝卜干怎么腌好吃又脆 冬天晒萝卜干几天能干

  根据天气情况，一般1-3天左右。 冬天晒萝卜干，由于太阳紫外线没有那么强烈，一般需要晒个两三天，把水分晒干，变成淡淡的黄色，晒干后就可以装起来保存了。 当萝卜晒到变黄的时候，就可以拿一部分来腌制，剩下的继续晒，完全晒干，这样好保存。每次要腌制前，把萝卜干泡开，就可以拿来腌制了，因为萝卜干除了腌制，还可以烧肉或者煮汤。

• 怎样腌萝卜干好吃又脆

  怎样腌萝卜干好吃又脆 1.腌萝卜干的材料 大白萝卜，盐。 2.腌萝卜干的做法 1)先把萝卜清洗干净，然后再沥干水分，再把一些须根去除，不能去除萝卜的皮，因为我们在做腌萝卜干的时候保留了这些萝卜皮以后做出来的萝卜干吃起来才更爱面脆，更好吃。 2)把萝卜切成拇指的大小，切成一段一段的，然后再把萝卜放进一个盆中，再加入一些盐，然后再拌匀，然后再放在哪儿，过了一两个小时以后，萝卜中就会出来很多水，这时候我们就可以把萝卜和水一起放进一个大坛子里. 3)然后再盖上盖子，放上一周的样子这时候的萝卜还会出很多的水，我们再

• 腌萝卜干几天吃最安全 萝卜腌几个小时可以晒

  根据萝卜量决定。 如果只是一两斤萝卜的话，只需腌制3-4小时就可以晒，但若是10斤左右的萝卜，需要先将萝卜清洗干净，然后将萝卜切成5厘米长、0.8厘米粗的条状，接着将食盐放入到萝卜中，搅拌均匀后，用重物将萝卜压12小时，等萝卜里面的生水充分出来后，才可以拿出去晾晒，这样萝卜才会脆甜可口。