盐焗蛏子
-
盐焗蛏子如何做
很多人都喜欢吃海鲜,但是海鲜对于一般的家庭来说还算是比较高标准的消费,所以大家可能吃到海鲜的机会并不是很多.但是对于很多生活在海边的人来说,不一定是大闸蟹才是海鲜,他们完全可以将小小的蛏子做出很多不同的美味,这些小小的食材往往带着大海独特的鲜味,而且烹制的方法也是多种多样. 那么蛏子究竟怎么制作呢呢?蛏子制作的时候在那些方面要特别注意呢呢?蛏子怎样制作才能充分保持它的鲜味呢?对于很多热爱家常菜的人,尤其是爱吃海鲜的人来说,这些问题非常重要. 蛏生活在浅海泥沙中,有左右相等的两个贝壳,壳质脆薄,呈长方形,表
-
蛏子中间黑的能吃么 盐焗蛏子
材料：蛏子500克，香叶4片，小葱适量。 调料：粗盐1包，五香粉1匙，花椒1小撮。 做法： 1.蛏子洗净，静置10分钟，使其沥干水分。 2.锅中倒入粗盐铺平，中火炒至发烫。 3.待粗盐翻炒受热均匀后，放入花椒，香叶，五香粉，并炒出香味。 4.将蛏子开口朝上，背部朝下，整齐码入锅中，加盖并关火。 5.利用盐的余温焖10分钟左右，揭盖，撒上葱花即可。