鳕鱼清蒸
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鳕鱼清蒸怎么做好吃
主料： 冷冻鳕鱼块300g、蒸鱼豉油15ml。 辅料： 姜丝5g、大葱葱白1根、香葱适量、绿菜椒2g、红菜椒2g、黄菜椒2g、白胡椒粉2g、料酒20ml、橄榄油20ml、盐3g。 做法： 1.鳕鱼块在室温下解冻后用刀刮去鳞片，洗干净沥干，加入料酒、白胡椒粉、盐。 2.用手抓匀后腌制20分钟，中间的时候可以将鳕鱼翻个个儿，便于两面入味。 3.将大葱葱白切段，并将每一段一分为二;将香葱葱白切小段、葱叶切细丝;同时准备好姜丝和红黄绿菜椒丝。 4.取一圆盘，将大葱段铺底。 5.将腌好的鳕鱼块放在大葱葱段上，鳕鱼块
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鳕鱼清蒸怎么做好吃 鳕鱼什么样的肉质最好
一般市售的鳕鱼都是切成块状的。新鲜鳕鱼的鱼肉略带粉红色，冰冻鳕鱼的肉则为白色。鱼身较为圆润，肉质有弹性的比较好。