雪媚娘

• 雪媚娘皮蒸硬了怎么挽救 雪媚娘皮怎样算蒸好了

  在制作雪媚娘皮时，可以从外观、手感等方面判断其是否蒸好，一般来说，蒸好的雪媚娘皮外观呈奶白色，味道清香，用手按捏时，有明显的回弹情况，若是出现了回软、按捏不动，多半是蒸的时间不对，或者制作雪媚娘面团的方式不对，建议制作时，把握好比例和时间。

• 雪媚娘皮可以单独吃吗 雪媚娘皮硬怎么办

  雪媚娘皮硬，多半是因为蒸的时间过长，从而导致了雪媚娘中的水分以及营养物质流失过多，造成发硬的情况，这是不用担心，可以在雪媚娘上撒上适量的水分，揉搓以下面团，使其吸收一定的水分变得有些软糯，然后再放入蒸笼中蒸10-15分钟左右即可。

• 做雪媚娘没有牛奶怎么办

  最正宗的雪媚娘是用纯牛奶做成的，但是如果家中没有纯牛奶的话，可以用酸奶、甜牛奶、椰奶等其他牛奶代替，这样做出来的雪媚娘同样口感不错。 加酸奶做出来的雪媚娘吃起来口感会更加的酸甜软糯，加椰奶做成的雪媚娘中会带有一种椰奶特有的香味。如果喜欢口感甜一点的话就可以选择甜牛奶。 但如果没有这些牛奶的话也可以选择不加而直接加水，只是这样做出来的雪媚娘味道会比较的淡。

• 雪媚娘皮为什么会很粘

  在制作雪媚娘的时候一定要按照正确比例来加水，如果水放的太多就就会增加雪媚娘外皮的黏性，这样陈皮容易不成型，并且还会粘手，不方便操作。 雪媚娘皮和好之后要将其完全蒸熟，如果蒸的时间不够，里面多余的水分就不能完全蒸发，这样雪媚娘的皮也会很黏。

• 雪媚娘的皮蒸的太稀怎么办

  雪媚娘在制皮时，主要由糯米粉、玉米粉、牛奶和糖制作，要是做的太稀，可能是加入的材料太多，蒸的时间不够，可以适当的延长蒸的时间，给与充分的时间混合成形。 要是蒸的时间足够，还没有凝结成形的话，可能是当中的水分过多，可以适当的加入一些玉米淀粉，将其混匀，可以增加雪媚娘皮的粘稠度。 由于糯米粉的粘度比玉米淀粉高，加入后虽然也可以增加粘稠度，但是容易导致雪媚娘的皮过粘，影响后面的工序，因此不建议加糯米粉。

• 雪媚娘皮放冰箱硬了怎么办 雪媚娘皮怎么做

  食材：240ml纯牛奶、60g白糖、40g玉米淀粉、130g糯米粉、30g黄油。 做法 1、碗里加上240ml的纯牛奶，加上60g的白糖，搅拌至白糖融化。 2、然后先加上40g的玉米淀粉搅拌均匀至没有干面粉。 3、再加上130g糯米粉搅拌至没有干粉颗粒。 4、锅中烧开适量的水，将搅拌好的粉糊倒到一个盘子里开水上锅蒸熟，大火蒸30分钟左右，用筷子扎一下，中间没有干粉就是蒸熟了。 5、蒸熟的面团取出到案板上，来回翻拌一下，让它迅速降温，不是特别烫的时候加上30g的黄油，将黄油揉进面团里。 6、然后将面团用保鲜

• 雪媚娘冷藏后变硬放在室温下可以恢复吗 雪媚娘需要蒸多长时间

  20-30分钟。 雪媚娘的外皮做好之后是需要蒸的，雪媚娘的外皮刚做好后会比较粘，需要蒸一下才会更加的Q弹。像雪媚娘的外皮的话只要大火蒸20-30分钟左右即可，蒸至雪媚娘外皮颜色呈半透明状，且凝固成团则说明蒸的差不多了。

• 雪媚娘冷藏后为什么会变硬 雪媚娘冷藏后好吃吗

  好。 雪媚娘冷藏之后口感更加，是比较适合冷藏的，但是只能够短时间冷藏，并且还有保证雪媚娘密封保存。 雪媚娘本身的口感就是软糯清香，并且带有的一定的奶油口感，香香甜甜一口咬下去十分好吃，冷藏之后雪媚娘的口感会增加一些凉意，从而更加好吃。 但是需要注意的是雪媚娘不建议冷冻，冷冻反而会破坏雪媚娘原本的口感和味道。

• 雪媚娘皮怎样算蒸好了 雪媚娘面团太粘怎么办

  雪媚娘的面团蒸好后，可以加入黄油，黄油是由牛奶加工制成的一种固态油脂，油脂与面团混合后，可以帮助缓解面团太粘的情况，增加柔软度和韧性。 雪媚娘的面团是由淀粉类制成的，这类物质与水分子相遇会具有粘黏性，不方便制作雪媚娘的后续操作，因此可以撒一些生粉，将面团与其他物质隔绝，可以减少面团的粘稠度。

• 雪媚娘皮为什么会很粘 雪媚娘做好后要冷藏还是冷冻

  都可以。 雪媚娘做好之后冷藏或者是冷冻保存都是可以的，冷藏能维持雪媚娘Q弹软糯的口感，一般能保存2-3天左右，如果不需要放置很久的话，建议冷藏保存即可。 而冷冻的保存时间更久，一般能保存一周左右，但是这样雪媚娘的口感也会变硬。 建议根据自己的需求来选择合适的保存方式，但不管是什么样的保存方式，雪媚娘都不宜存放太久，以免让出现异味、发酸的情况。

• 雪媚娘放冷冻还是冷藏 雪媚娘冷冻后能吃吗

  没有变质可以吃。 只不过雪媚娘冷藏的口感更佳，将其放入冰箱冷冻，雪媚娘的口感更类似于冰棒，在没有发生变质的情况下，可以直接食用。 但食用过冰的食物容易刺激肠胃，加上雪媚娘表皮会出现老化和反生的现象，会加重胃肠道的负担，导致胃肠道不适。

• 雪媚娘必须用纯牛奶吗

  不一定。 做雪媚娘的时候是不一定必须用纯牛奶的，只是用纯牛奶做出来的雪媚娘口感会更加的正宗。但如果没有纯牛奶的话，也可以选择使用酸奶、甜牛奶等来代替，这样同样能够做出雪媚娘，只是用不同的牛奶做出来的雪媚娘口感也会有所影响。 像用酸奶做出来的雪媚娘口感会更加的细腻有弹性，而甜牛奶做出来的雪媚娘的话会更加的甜，建议可以根据自己的口味喜好来选择。