雪莲果

• 雪莲果是什么味道 雪莲果怎么食用方法

  雪莲果是可以作为水果直接吃的，洗干净削皮后就可以吃了，或者将雪莲果切丝和黄瓜、番茄一起凉拌吃也是开胃的凉拌美食。 若是想让排骨汤、鸡汤等菜不油腻的话，可以在煲汤时加些雪莲果到汤锅里，雪莲果不仅能减轻汤的油腻，还能去除一定的肉腥味，其甘甜的味道还能增加汤的鲜甜口感。

• 怎么防止雪莲果变黑 雪莲果切开后发黑怎么办

  由于雪莲果变黑主要是因为其中的酚类物质氧化所致，其产生的醌类物质并没有毒性，食用后对人体不会产生伤害，所以只要觉得颜色不影响食欲的话是可以继续食用的，如感觉黑色部分影响食欲的话，可以削去发黑的部分再吃。 若是雪莲果削皮后放置时间较长，植物细胞在空气中氧化分解作用加剧，导致雪莲果外层的营养物质分解较多，果胶物质在酶的作用下进一步分解为果胶酸和甲醇，使得果肉松散、湿润、变色、变味，甚至发黑腐烂变质的话，就不能再吃了，这样的雪莲果要尽快扔掉，以免误食中毒。

• 雪莲果发绿了还能吃吗

  视情况而定。 由于雪莲果中含有鞣酸，这种物质在与空气接触时，会发生氧化反应导致雪莲果变绿，其次要是将雪莲果放在铁锅中煮，鞣酸和铁元素发生化学反应时，也可能会导致雪莲过出现发绿的现象，但这些情况并不会导致雪莲果产生对人体有害的物质，所以还可以继续食用。 但要是雪莲果外部有发绿的情况时，可能是出现了变质，因为在微生物的作用下，营养物质被分解变后，食物的颜色、气味、质地等都会发生改变，所以雪莲果也可能会发绿，而这种情况的雪莲果则不能食用了，所以雪莲果发绿是否能吃，需要视情况而定。

• 吃雪莲果拉肚子正常吗 吃雪莲果降火吗

  能降火。 雪莲果是一种寒性的水果，食用之后可以帮助降低人体的火气，尤其是对于那些体质燥热的人群来说，适量食用雪莲果是比较好的，有利于他们健康的恢复。 但对于那些体内寒气比较重的人群来说，就不要过量食用雪莲果，否则很容易加重自身的不适症状，对人体的健康造成威胁。

• 女人吃雪莲果会变黑吗

  不会变黑。 雪莲果中含有抗氧化物维生素C、维生素E、胡萝卜素，可抵抗自由基的侵害，起到抗氧化、延缓衰老的作用，而且维生素C还可抑制络氨酸酶的活性，减缓络氨酸的转化速度，从而减少黑色素的生成，并抵抗紫外线的侵害，有效使肌肤变得白嫩光滑，因此吃雪莲果不会变黑。 但新鲜的雪莲果切开和去皮后，暴露在空气中的部分很容易变成黑褐色，这是因为雪莲果中含有极容易被氧化的鞣质，其单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素，为了防止变色，建议将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。

• 雪莲果切开后怎样才不变色 雪莲果有什么功效

  1.调理血液，能降低血糖、血脂和胆固醇，有利于高血压、糖尿病的防治，对心脑血管疾病和肥胖症等也有一定疗效。 2.帮助消化，调理和改善消化系统的不良状况，因地参果富含水溶性膳食纤维和所有植物含量最高的果寡糖，所以能显着的促进肠胃蠕动，润肠通便，不仅能消除便秘，还可防治下痢，是肠胃道疾病的克星，它还可使肠内双歧杆菌的增殖因子，克服了由于生活节奏紧张，过量使用抗生素等原因造成的双歧杆菌等肠内有益菌减少失衡引起的消化系统疾病，可清除由食物带入人体内的环境污染物，是肠胃的清道夫和保护神。 3.能抗氧化，消除自由基，

• 雪莲果怎么减肥

  吃雪莲果减肥，一般是要在吃饭前半小时左右吃一个雪莲果，因为雪莲果富含水分和纤维素，加上雪莲果的热量非常低（每100克可食用的雪莲果才17大卡的热量），能够提供不错的饱腹感，在吃饭的时候就能够减少正餐高热量主食的摄入，继而帮助减肥。 但是吃了雪莲果，而其他饮食热量并没有减少，也是不能够起到减肥的效果。因为减肥主要的原理，就是要身体消耗的热量大于摄入的热量，长此以往才能够消耗脂肪、变瘦。

• 生吃雪莲果的作用与功效

  雪莲果中富含膳食纤维，食用后可以促进肠道蠕动、增加粪便含水量，能帮助排便；而且雪莲果中还含有果寡糖，这是一种吃后可让肠道内双歧杆菌、乳酸菌等有益菌大量增殖的营养物质，可间接起到增强肠动力和肠蠕动，调节肠道微生态，改善便秘、养护肠道的作用。 雪莲果性寒，有清热降火的功效，适宜体热旺盛的人群食用，加上雪莲果水分含量较高，吃了可以生津止渴，对火气大造成的口干舌燥、便秘等症状有很好的缓解作用。 雪莲果虽然味道甘甜，但其带有甜味的成分为果寡糖，不能很好的被人体转化为葡萄糖吸收利用，吃后不会出现血糖升高的现象；而且雪

• 雪莲果怎么吃去火快

  生吃。 相对于其它食用方式来说生吃的方式是最简单的，而且对于营养的保留也是最完全的，直接生吃的话能够使人体补充到更加完全的营养物质，而且也能使雪莲果的作用发挥到最大化，所以如果是想要起到去火作用的话建议生吃比较好。 但是如果是肠胃比较虚弱的人群建议最好还是煮熟吃比较好，这样对肠胃来说刺激较小，也更有利于身体健康。

• 雪莲果里面变黑能吃吗

  可以。 雪莲果褐变主要是氧化反应所致，生成的醌类对身体没有特别影响，是可以吃的。但是雪莲果颜色加深可能会影响食欲，最好是把外层变黑的果肉削掉后再食用。

• 雪莲果煮粥为什么是绿色的 雪莲果煮粥的做法

  材料：燕麦片，红枣，雪莲果，冰糖，胡萝卜。 做法： 1、雪莲果，红枣切小块，胡萝卜切碎粒。 2、锅里加入水，倒入红枣冰糖和胡萝卜粒。 3、水开后，煮两三分钟。 4、倒入雪莲果。再倒入燕麦片，搅拌几下。 5、煮开后，盖上盖子闷两三分钟就可以了。 材料：燕麦片（用的是即食麦片）40克、红枣30克、雪莲果50克、冰糖10克、胡萝卜10克。 做法： 1、准备食材备用。 2、雪莲果，红枣切小块，胡萝卜切碎粒。 3、锅里加入水，倒入红枣冰糖和胡萝卜粒。 4、水开后，煮两三分钟。 5、倒入雪莲果。 6、再倒入燕麦片，搅

• 雪莲果什么味道

  雪莲果中富含水分及寡糖，口感清甜爽脆，味美多汁，但是因为雪莲果是一种根茎类的食物，所以本身带有一点“土腥味”，有的人是可以接受这种味道的，但是有的人是完全无法接受这种味道。

• 生吃雪莲果有什么功效和危害 雪莲果血糖高的人能吃吗

  可以吃，但是要适量。 一般来说雪莲果血糖高者是可以适量食用的，因为雪莲果本身糖分也不高，而且果其中含有低聚果糖，具有一定的降血糖、降血脂的功效，适量食用并不会对他们的健康造成伤害。 但是需要注意的是雪莲果属于大寒食物，还是具有一定糖分的，对于糖尿病人来说，生活中还是要适量食用雪莲果比较好，避免吃的过多而引起不适。

• 雪莲果黑色素会让皮肤变黑吗 雪莲果去皮怎么保存不变色

  雪莲果变黑的“褐变反应”，本质原理是雪莲果内部的多酚物质被氧化后颜色加深的一种反应，这种反应（酵素性褐变）需要反应物和氧气才能完成： 1、反应物：多酚类化合物，氧化后颜色加深。 2、氧气：将多酚类的化合物氧化为酮类。 因此想要避免雪莲果去皮不变色，只需隔绝氧气，就能防止变色，可将去皮的雪莲果放入清水中浸泡、或加热雪莲果使多酚类化合物失去活性都是不错的方法。