雪蛤炖木瓜
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雪蛤炖木瓜做法步骤
1. 雪蛤用清水泡一夜，清洗干净 2. 木瓜平放，从肚子的三分之一处切开，去掉里面的籽，动作要轻，不要把木瓜穿透 3. 小锅内放水，放几片姜片，水开后放入雪蛤焯一下水，这样可以去腥 4. 捞出雪蛤，放入小锅内，加清水炖20多分钟。 5. 把炖好的雪蛤，连同炖雪蛤的水一起倒入木瓜中，放几粒枸杞，盖上木瓜的盖子，放蒸锅里面蒸15分钟即可
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雪蛤炖木瓜营养价值
雪蛤是生长于中国东北长白山林区的一种珍贵蛙种，由于其冬天在雪地下 冬眠100多天，故称“雪蛤”林蛙油又称雪蛤油，本草中有记载。自明代被列为四大山珍(熊掌、林蛙、飞龙、猴头)之一。从清代起作为贡品。林蛙油中含有4种激素、9种维生素、13种微量元素和18种氨基酸及多种酮类、醇类、多肽生物活性因子。木瓜作为水果食用的木瓜实际是番木瓜，果皮光滑美观，果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富，有 “百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称，是岭南四大名果之一。木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有