西兰花

• 西兰花的保存技巧

  西兰花若不注意保存，1～2天就会变黄松散，失去营养。 新鲜西兰花的保存 1. 低温及缺氧能降低西兰花的呼吸强度，因此，可用纸张或保鲜膜包住西兰花，直立放入冰箱的冷藏室内保存，大约可保鲜1周。 2. 酒精能抑制西兰花的乙烯释放量，减慢呼吸速率，因此，纸张上亦可喷少量的酒。 焯熟西兰花的保存 1. 将西兰花在盐水里浸泡几分钟，去除菜上的虫害及残余的农药。 2. 将西兰花洗净，分成小朵，用滚水烫一下，放入凉开水内过凉，捞出沥净水。 3. 降至室温，放入保鲜袋或保鲜盒中，放入冰箱冷藏，可保质4天。

• 西兰花的根茎能吃吗

  西兰花的根茎能吃。 西兰花性凉，味甘，无毒，可以部分由花球和西兰花茎组成，因此西兰花茎也是可以食用的，其成分组成和西兰花球类似，都是营养丰富的食物，因此食用西兰花的时候不要将西兰花的茎扔掉哦！

• 西兰花的做法 香菇烧西兰花

  西兰花250克，香菇50克，食用油、盐、味精、胡椒粉各适量。 1、把西兰花洗净，切块，用热水把香菇泡软，洗净挤干水分，切成片。 2、烧一锅水，水开后关火，倒入西兰花翻动几下，捞出过凉水，沥干水分。 3、再次烧开，香菇放入沸水中焯烫1分钟左右，马上捞出，挤干水分。 4、油锅烧热，依次放入香菇、西兰花、盐、味精和胡椒粉炒匀，出锅即可。

• 西兰花和胡萝卜比猪肝明目

  很多人为了“明目”而经常摄入猪肝，可是，猪肝真的是维生素A的最佳来源吗? 人体所需的维生素A，除了可以从动物性食物直接摄取外，还可以由植物性食物中的β胡萝卜素转化而来。有充分的证据表明，摄入β胡萝卜素后，其转化为维生素A的效率是充分的，足以满足人体对维生素A的需要。 而且，最为关键的是，那些没有转化为维生素A的β胡萝卜素还具有其他重要生理功能，它具有抗氧化作用，对预防心血管疾病、肿瘤，以及延缓衰老均有重要意义。换言之，β胡萝卜素不但可以转化为维生素A，还具有维生素A所不具备的抗氧化作用。因此，那些富含β胡

• 西兰花需要焯水吗

  西兰花可以依据自己需求选择是否焯水。 1、西兰花属于十字花科的植物，含有一定的草酸，食用过多可能会和金属离子发生反应，通过焯水可以去除一些草酸，但是西兰花一次的食用量不是很高，不焯水问题也不大。 2、西兰花通过焯水可以是颜色鲜绿，直接炒食的西兰花颜色会暗一些，但是不介意的人群也可以不焯水。

• 猪肚炖什么好吃又营养 西兰花炒猪肚

  原料：西兰花半个，胡萝卜半根，猪肚200克，食盐、料酒、大蒜、生姜等适量。 做法： （1）准备好炖至烂熟的猪肚，切成条。西兰花洗干净，掰成小朵。胡萝卜洗干净，切丁。生姜、大蒜洗干净，切片； （2）铁锅中放入适量植物油，烧热后下生姜、大蒜爆香； （3）下猪肚，倒入少许料酒去腥，翻炒数下后加入胡萝卜、西兰花等； 营养价值 西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。猪肚健脾温，可治疗胃痛、胃寒，非常适合秋冬季节食用。

• 冬季易感冒吃什么好 西兰花

  花椰菜含丰富的维生素、矿物质等。还含有多种生物碱类、黄酮类化合物、硫代葡萄糖苷等活性成分。且花椰菜是含有类黄酮最多的食物之一，能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。

• 西兰花是先洗还是先切 西兰花怎么焯水好吃

  把西兰花焯水也要掌握好正确方法，如果焯水不当，那么可能会使其中含有的一些营养成分流失。虽然焯水能够去除一些草酸，但是如果焯水的时间过长的话，也是会使其中的营养成分快速流失的，如果焯水的时间超过十分钟那么富含的营养会丢失得特别快。正确的焯水方法是时间不能超过三十秒，水温控制在80度，尽量不要在滚烫的开水中焯水。

• 西兰花可以放冰箱吗

  西兰花可以放冰箱吗 西兰花可以放冰箱，是因为西兰花有较强的耐寒性和耐热性，西兰花的生长温度一般在5-20度范围内，温度越高，西兰花的生长发育越快，花球发育适温15-18度，温度高于25度花球就会变质，花球一般在5度以下的低温缓慢生长。再者，冰箱的冷藏室一般都定位为3-10度范围内，正好达到西兰花的耐寒性的温度。 西兰花冰箱保存法 1、用纸张或透气膜包住西兰花(纸张上可喷少量的水)，然后直立放入冰箱的冷藏室内，大约可保鲜1周左右。 2、将西兰花撕成小朵，浸泡在盐水中约5分钟，去除菜上的灰尘及虫害，再用水冲洗

• 西兰花怎么保存时间长

  可以先将纸张稍微弄湿，随后将它包裹着西兰花，再将它放入冰箱中，不仅保证了西兰花的湿度，而且温度也恒定了，这种保存方法可以保存1周左右。我们还可以用透气膜包裹随后放入冰箱，保质期也是1周左右。

• 西兰花的吃法（做法）大全

  一、炒 杏鲍菇扣西兰花 材料：杏鲍菇200克、西兰花适量、葱少许、姜少许、蒜少许、蚝油适量、老抽少许、白糖少许、熟白芝麻少许、盐适量、鸡精少许。 做法： 1、杏鲍菇切片，西兰花掰成小朵，葱姜蒜切末。 2、锅内放水，放少许盐和植物油，水开后焯一下西兰花，时间不能太久哦，也就30秒的时间。 3、另起一锅，热锅放油，油热后放一半葱姜蒜煸出香味，放西兰花煸炒，加盐和鸡精、高汤(或清水)，大火1分钟出锅装盘。 4、锅内重新放油，油热后下另一半葱姜蒜煸出香味，放杏鲍菇煸炒。 5、加蚝油、老抽、白糖、鸡精，烧至汤汁稠浓

• 6道西兰花减肥餐超级有效

  一、西兰花炒虾仁 材料：虾仁(红)100克、西兰花100克、大蒜15克、辣椒(红，尖，干)15克、料酒15克、精盐3克、花生油10克。 做法： 1.西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入口的大小; 2.在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水;红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用; 3.将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋酒少许料酒; 4.放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加调味即可。 二、上汤皮蛋西兰花 材料：西兰花、胡萝卜一根

• 西兰花生吃可以吗

  西兰花最好不要生吃。 西兰花虽然营养成分非常丰富，可以为人体补充营养，但同时西兰花属于十字花科的蔬菜，这类的蔬菜是不能直接生吃的，直接生吃可能会让人感到不太舒服。

• 一个西兰花的热量是多少大卡 西兰花和什么炒好吃又营养

  准备西兰花一颗，虾仁15颗左右。 将西兰花洗净切成小朵将水烧开放点盐之后，再放入西兰花。将沸水煮上20秒钟左右，水盖过西兰花就可以了，在将锅中放入油将由热以后放入虾仁。再将超过水的西兰花放入锅中。然后翻炒1分钟即可。

• 西兰花的六种好吃做法

  西兰花拌木耳 材料： 西兰花1小颗、水发黑木耳、胡萝卜半个、大蒜3瓣、香菜两棵、蚝油、海鲜酱、辣酱。 做法： 1、干木耳用温水浸泡20分钟，取出剪去根蒂，撕成小块。西兰花切成小段，在淡盐水中浸泡15分钟，再冲洗净。胡萝卜切丝，大蒜剁成蓉。 2、将蒜蓉及所有调味料放在碗内调匀备用。 3、锅内放清水，加入盐1/2小匙，沙拉油1小匙，烧开水后，放入西兰花氽烫约2分钟，捞起立即放入凉开水中浸泡。再分别放入黑木耳及胡萝卜丝氽烫约1分钟，捞起同样浸入凉开水中。 4、将西兰花，黑木耳及胡萝卜彻底沥干水份，放入一个大碗内

• 吃什么美白抗衰老 西兰花

  含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”.西兰花能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。 食用方法：西兰花口味超群，脆嫩爽口，风味鲜美、清香，遇热不变色，热炒、凉拌、做汤均可，是蔬菜中的精品。

• 西兰花煮太久有毒吗 西兰花什么人不宜吃

  暂无禁忌人群。 食用西兰花有补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃的功效，适宜久病体虚，肢体痿软，耳鸣健忘，脾胃虚弱，小儿发育迟缓等人群食用，目前暂无发现有什么人群不宜吃西兰花，但需注意的是，西兰花虽然营养美味，也不可吃太多，否则容易肠胃不适，建议每日吃200克的西兰花为宜。