西兰花

• 哪些食物叶酸含量高 西兰花

  叶酸含量：120（微克/100克）

• 肠胃不好不能吃什么食物 西兰花

  西兰花中有大量的维生素和膳食纤维，抗衰老与防癌效果是非常好的，但是对于肠胃不好的人来说，容易造成多余的气体累积在多余的气体累积，导致腹胀等不适感。 建议：除了不能过量吃外，在吃之前，一定要用热水中焯一下，变软后，其中的硫磺混合物会失去作用，不再产生气体。

• 西兰花要焯水吗

  需要。 西兰花在做的时候是必须焯水的。一个是为了保持蔬菜色泽，第二是为了除掉异味、涩味和草酸等。

• 西兰花的食用宜忌

  宜食 1. 花椰菜质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收。一般人群均可食用，没有特殊禁忌，尤其适合中老年人、小孩，脾胃虚弱、消化功能不强者，以及一切希望抵制癌瘤染身的人们食用，并对食欲不振、消化不良、大便干结者都有帮助。 2. 西兰花营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，因此，在吃之前，可将西兰花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还有助于去除残留农药。 3. 西兰花更宜焯水后凉拌食用，可以避免高温加热中的营养损失，对健康更为有利;而且，西兰花有一个重要的特点，就是水煮或用水焯过后颜色会依然翠绿，而且

• 西兰花不能和什么一起吃 吃西兰花的注意事项

  1.肠胃不好的人少吃：西兰花吃太多会在肠道中产后过多的气体，消化功能不好的人要少吃，尤其是小孩与老人肠道功能较弱，更要注意。 2.用盐水浸泡：西兰花常有残留的农药，且容易藏匿虫子，可以将西兰花放到盐水里浸泡几分钟，再用水多冲洗几次。 3.烧煮时间不能太长：西兰花烧煮和加盐的时间不宜过长，才能最大程度保留营养。 4.烹饪技巧：锅内加水，不要全烧开，煮到80度左右就可以，再放西兰花，大火水烧开煮2分钟捞出过冷水，再倒入油里炒，这样可以保持西兰花的碧绿。

• 一颗西兰花的热量 健身水煮西兰花怎么煮

  健身水煮西兰花做起来是很简单的，准备一人份的西兰花，将西兰花撇成小块，锅中放水，水开后，将西兰花放入，过几分钟西兰花熟了即可捞出，可以蘸酱吃，健身水煮西兰花可以不放盐也可放少量的盐。

• 西兰花要焯水吗 西兰花焯水多久

  其实凉拌西兰花的焯水工作并不需要很久，一般先把水烧开之后再让清洗干净的西兰花放入其中进行焯水工作，时间不需要很长，只要将西兰花煮开之后就可以了。但是时间一定要把握好，时间太短会使得凉拌西兰花不好吃，时间太长又会使得西兰花的营养价值流失严重。

• 如何挑选西兰花

  西兰花以颜色浓绿鲜亮者为佳,若有泛黄现象或开黄色花朵者,则表示已过度成熟或储藏太久。但若上部略带紫色,则不是不新鲜,也不会影响味道。 手感较沉重的西兰花为良品,但需要注意的是,要避免选择花球过硬,花梗特别宽厚结实的西兰花,这样的西兰花比较老。 花球表面无凹凸、整体有隆起感,花蕾紧密结实的西兰花品质较好。

• 西兰花和梨相克吗 西兰花和梨一天吃多少合适

  建议：梨子一天吃1-2个（约100-200克），西兰花一天吃小半碗（200克左右）即可。 梨子性凉，吃多了容易令寒凉之气在体内堆积，还会增加肠道的滑利程度，可能会出现腹痛、腹泻的症状。因此一天吃1-2个梨子即可，大约100-200克。 根据居民平衡膳食宝塔建议，每天应吃蔬菜300-500克，且要追求食物的多样化，至少吃两种以上的蔬菜，因此一天吃西兰花200克左右是比较合适的，大约就是买一朵一斤左右的西兰花，两个人一天吃掉。

• 西兰花要用盐水泡吗

  建议先泡一下。 西兰花本身含有丰富的营养物质和水分，虫子就是喜欢营养丰富水分多的蔬菜，为了清虫，会喷洒农药在蔬菜上，可能在采摘的时候农药还会有残留，所以建议西兰花在煮之前先用盐水浸泡一下，这样不仅能去除上面的农药，还有一定的杀菌作用。

• 吃了变黄的西兰花会中毒吗 西兰花怎样判断发霉了

  通过闻气味和外观进行判断，如： 1、闻气味：正常情况下，西兰花的会带有一股青草味道，而发霉的西兰花则会散发出霉变食物特有的霉味。 2、看外观：西兰花颜色为绿色或紫绿色，表面由密集的小花蕾组成，若发霉的话，其颜色会变黑或长有白毛，花蕾会有掉落、花茎会有软烂的现象。 带有上述发霉异常的西兰花是千万不可以吃的，其含有的霉菌毒素对人体危害极大，轻则出现腹痛、腹泻等不适，重则可危害肝脏等器官。

• 抽烟的人要多吃什么 西兰花

  常吃菜花可增强肝脏解毒能力并能提高机体的免疫力，可预防感冒和坏血病的发生。长期食用菜花可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。西兰花不仅有清热解渴，利尿通便之功效，而且还有爽喉、开音、润肺、止咳的功效。

• 西兰花的营养价值

  1、菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。 2、菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。 3、研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。 4、每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。 5、西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全

• 西兰花变黄还可以吃吗 西兰花怎么保存不变黄

  1、焯水保存 锅中烧开水后加入适量的食盐，然后将清洗干净的西兰花加入开水中焯水后捞出加入冷水中浸泡后沥干，然后将沥干的西兰花依次加入到保鲜袋中放入冰箱保存，能很好的维持西兰花不变色，但是要尽快食用。 2、冰箱保存 冰箱保存是多数食材都会用到的方法，西兰花也不例外，如果想要西兰花不变质可以将新鲜的西兰花加入保鲜袋中然后放入冰箱冷藏，这样保持至少能保证西兰花三天不变色。 3、纸裹保存 用比较干净的报纸或者纸张将西兰花包裹起来，然后向西兰花上均匀的喷洒水，均匀受潮后可以保存三天左右，也要尽快食用以防变质。 4、

• 西兰花焯水几分钟能熟

  西兰花焯水3分钟就可以了。 一般焯水时间太短，焯水的作用就太小了，焯水时间太长，会让水溶性的营养成分损失更多，不同蔬菜的焯水时间也是不同的，对西兰花这种蔬菜来说，一般焯水3分钟就足够了。