主料:西瓜皮、毛豆 调味料:盐、花椒 制作过程: 1.西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁,用少许盐腌片刻。 2.毛豆清洗干净,放入煮锅中,加入花椒、盐煮熟,然后取出沥干水分备用。 3.倒去腌瓜丁所出的水。 4.炒锅入油,待油烧至八成热后,下瓜丁滑炒 提示:在煮毛豆时,剪去两端的尖角,这样豆子更容易入味。