食材：土鸡蛋2个、虾皮或者小鲜虾1撮、醋少许、水（温）140毫升 步骤：鸡蛋打散。加温水打匀。过筛倒入炖盅中。虾皮或者小鲜虾清洗干净，热水烫一下，挤干水份备用。炖盅中，加入虾皮。盖上盖，上锅中火蒸15分钟左右。蒸好的鸡蛋羹加点醋和香油。
虾皮鸡蛋羹
虾皮鸡蛋羹