小黑豆

• 黑豆是绿心的好还是黄心的好 小黑豆和大黑豆的功效有什么不同

  小黑豆更侧重于利尿，适合生殖系统功能稍差的人食用；大黑豆的功效主要是补肾，长期劳累导致腰酸、肾虚的人更适合食用大黑豆。 不过，大黑豆和小黑豆都有清热去火的作用，食用大黑豆和小黑豆都能够排除身体的湿毒，还可以预防便秘，没有这些症状的话，日常养护身体也可以食用大黑豆和小黑豆的。

• 小黑豆怎么保存

  第一、观察外观，真黑豆中间有个小白点，如果是经过染色的，小白点当然也会变色; 第二、剥开豆衣，黑豆的豆衣很薄，染色黑豆颜色会渗透内皮，把黑衣剥开后可以看到黑衣内侧也会变色。剥开豆衣如果里面是白色的，就是真黑豆; 第三、擦拭表皮，真黑豆用力在白纸上擦，不会掉色，而染色黑豆的颜色经摩擦就会留下痕迹。选购时，市民可将黑豆放在手心揉搓，看其是否掉色。

• 小黑豆的功效与作用 防止大脑老化

  黑豆中约含百分之二的蛋黄素，能健脑益智，防止大脑因老化而迟钝。日本科学家发现，黑豆中还有一种能提高强化脑细胞功能的物质。黑豆含有丰富的微量元素，每一百克黑豆中，含钙三百七十毫克，磷五百七十七毫克、铁十二毫克，其他如锌、铜、镁、钼 、硒、氟等含量都不低，这些元素能满足大脑的需求而延缓脑机体衰老。能降低血液粘滞度，保持身体功能完整。