鲜海参

海参需要煮多长时间鲜海参怎么处理

1、将海参洗净表面泥沙，然后用剪刀沿腹部剪开。 2、从海参尾部剪到头部，将里面的内脏处理干净。 3、然后将沙嘴剪掉，去除海参的牙齿。 4、再用清水洗净，捞出沥干水分。 5、将洗净的海参放入无油锅中煮45分钟左右，煮至海参缩小，有明显弹性时捞出。 6、将海参放到清水中继续清洗，放入盆中，用矿泉水浸泡24小时，期间换水2-3次。 7、最后将海参捞出放入包装袋中，置于冰箱冷冻保存。

1.鲜海参出售时一般都在水中浸泡着，在挑海参的时候，手要保持无油，海参沾了油很快会变质。买回来的海参，也要放在无油的容器中浸泡 2.海参以完整的为好，一端裂开或张开的就不要挑选了，口感会逊色很多，而且烹饪的时候容易碎 3.肉质按下去很紧实，不松松垮垮的鲜海参的价格：以海鲜市场的价格为准吧乌参50元/斤，黄玉参30多/斤，鲜刺参大约70元左右一分钱一分货，这几种参的口感差别还是比较大的，推荐乌参和鲜刺参鲜海参的清洗处理：买回来的海参一定放在无油的容器中浸泡先将海参的外表洗净，然后用刀对半剖开

鲜海参需要怎么进行保存比较好

一般的把它洗干净,,放在冷水里放点生奖,冲,,煮开后停几十秒就可以了,, 你买的鲍汁是不是一瓶的跟酱一样的东西,, 如果是这个那要用高汤调配才行,老鸡,子排,,猪皮,猪手,,...在家里搞量少点就可以了..老鸡砍成大块,,子排,猪皮,猪手都砍大块,,老鸡用水洗净,,其它的放人冷水中一起煮开,,开后再煮十分钟左右,把浮上来的泡泡打掉, 再用冷水洗净,,跟老鸡在一起煮四个小时左右,, 最好在隔汤之前用东西搅搅肉把肉搅烂,, 再隔出汤,再放人鲍鱼酱跟盐,无盐味精,,还有生粉打欠,, 最好放点耗油,,调好味打好欠

鲜海参为什么越煮越硬海参怎么煮好吃

食材：海参、葱、耗油、生抽、白糖、食用油。做法： 1.将买回来的干海参清洗掉表面的尘土，放入清水中，放入海参，浸泡24个小时左右，泡发。 2.泡好的海参，将海参的后面剪开，开膛去掉牙齿。 3.在锅内加入水，放入海参，大火煮开，煮上10-20分钟即可。 4.将葱白切成海参差不多的长度，备用。 5.取一个碗，加入适量的生蚝和耗油以及白糖，搅拌均匀。 6.锅热加油，油热放葱，小火炸至金黄，取出。 7.将调好的汁水放入锅中，加入适量清水，放入海参，小火烧5分钟左右。 8.最后加入一点水淀粉，将汤汁熬成浓稠，大火

鲜海参的储存方法

1.冷水泡软洗净 2.沸水煮开20分钟(忌油) 3.冷却后剖肚去筋和沙嘴 4.加入冷水和冰块，置于冰箱冷藏 5.每天换水加冰一次，两天后即可食用海参发制时要注意下列事项 1.泡发海参所用的器具和水质要洁净，不能沾油、碱和其它易污染的杂物，因海参遇油和碱易造成腐烂。 2.海参因品种和大小不一，泡发时间则不一样，必须勤检查，随时将发好的参拣出，未发好的继续发。鲜活海参处理方法沿海地区的农贸市场上，经常可见到有鲜活海参出售。关于鲜海参的食用方法也比较简便。当鲜活海参从海上捕捞上，或从市场上买回来以后，尽

海参是动物还是植物鲜海参怎么处理

1.买回来的海参一定放在无油的容器中浸泡， 2.先将海参的外表洗净，然后用刀对半剖开， 3.清除掉内部的杂质，最后冲洗干净， 4.海参需要用水焯一下，焯制之前保持大块就好，不用改刀。

鲜海参的具体吃法

1、吃法之一：生鲜海参片沾酱料吃原料：鲜活海参300克，辣根5克，日本酱油(或一品鲜酱油)15克，醋15克。做法：将活海参去内脏(请参考下面的先海参处理法)，洗净，改刀成片，摆成海参原形;将主料装盘，配辣根、酱油、醋蘸食。要点：海参处理干净，洗去粘液，改片要薄。 2、吃法之二：海参丝伴黄瓜丝原料：活海参500克，青、红椒各15克，香菜25克，蒜肉20克，姜10克，一品鲜酱油10克，盐3克，味精3克，糖5克，醋5克，麻油适量。做法：活海参顶刀改片，焯水过凉后捞出，控净水分;配料改刀成米粒状，放入海

干海参和鲜海参哪个营养价值高海参如何泡发

1、将海参浸泡在没有油的容器中放置3天，期间每天需要换3次水，水要完全没过海参。将泡制海参的容器放到冰箱冷藏室（或保鲜室）里存放。 2、3天后将海参清洗。首先，顺着海参开口的方向将海参前端的沙嘴去掉（是白色的硬质的东西），纵向将海参从中间剪开。再用清水把海参内部洗干净。 3、水开后，将海参下锅，保持沸腾小火煮50分钟。煮的过程中如果有软的话给挑出来，感觉还有硬芯的话再继续的煮，（如果此次煮完后海参还硬的话。可以重复此步骤隔天再煮一次）。 4、煮好后的海参捞出来，直接放到冷水里（最好纯净水）水的温度要低，放

鲜海参的存放

鲜海参保质期短，海参离开水后，“消瘦”的很快。当海参死亡后，气温稍高的情况下，过一段时间就会溶解化成粘液，所以在拿到鲜活海参后，应该尽可能及早的进行处理。 1、草木灰风干存放法：剪开去除鲜海参的内脏，略风干后埋将其埋入草木灰与盐的混合物中，放置一天后取出;更换草木灰和盐再埋一次后取出，用线串好晒干。 2、焯参冷冻法：将鲜海参用开水焯一下(焯前可用盐卤一下)，焯到海参的表皮发硬到用筷子也插不进去为止。将焯好的海参自然冷却，然后放入冰箱的速冻室。最好真空包装储存，这样海参的营养成份不会流失，口感也好。 3、淘

教你4个步骤存放鲜海参

一、活海参怎么处理保存，最常用的方法：高压发制步骤： 1、每500克活海参加入2个蛋清、25克白糖、20克淀粉搅拌1分钟(搅拌的作用一是去腥，二是去掉粘液和脏污，注意搅拌时间不要太长，否则海参刺会断，容易“破相”)，然后开腹去净内脏(参肠保留，参肠具有较高的营养价值)，用清水洗净。 2、将海参放入沸水中汆水(目的是将海参体内水分迅速汆出，因此最好用沸水，这样海参收缩的速度快)，汆到海参收缩到不再收缩时(大约2-3分钟)，捞起冲净。 3、将海参放入高压锅中，加入高汤(也可以使用清水，没过海参)、八角、葱、

如何挑选干海参即食海参和鲜海参哪个好

即食海参更好。即食海参是将捕捞上来的海参进行快速蒸煮，采取目前的即食工艺加工而来的海参，买到手后可直接食用，其最大程度的保留了鲜海参的营养价值和口感，而且还能被人体充分吸收利用，还解决了鲜海参不方便运输和保存的问题，与鲜海参相比自然要好一些，只是价格一般较贵，食用性价比不高，日常吃海参还是选择干海参最为划算。

鲜海参