香芹牛肉
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雨水节气吃什么 香芹牛肉
材料：牛肉250克，香芹150克，食用油50克，淀粉10克。盐2克，酱油、胡椒、味精各少许。 做法：牛肉剁成大块，用清水泡2小时，入沸水中汆去血水后，捞起晾凉切条。湿淀粉，加酱油搅匀后与牛肉条调匀。油锅烧至七、八成熟，放入牛肉、香芹，炒至牛肉熟时加盐、胡椒、味精调味即成。 功效：牛肉味甘、性平、有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿的功效。牛肉营养丰富，含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质以及人体所必需的氨基酸等。香芹味甘性凉，可降压、镇静、健胃、利尿、调经。雨水节气食用此菜对脾胃很有帮助。