香辣鱿鱼须

• 香辣鱿鱼须怎么做

  1.姜、蒜、干辣椒切碎，芹菜切段，鱿鱼须切大段 2.锅中烧开水，加入少许料酒，放入鱿鱼须，焯烫几秒后快速捞起沥干水分 3.锅里加少许植物油，烧热后放入花椒粒、姜、蒜、辣椒末，小火将配料煸香 4.加入适量甜辣酱，小火翻炒出红油 5.加入鱿鱼须，再加入芹菜 6.加入料酒翻炒均匀，最后加入少许生抽和白糖，翻炒均匀出锅 烹饪技巧1、鱿鱼须比较易熟，不可以炒太久，口感会变老; 2、甜辣酱中含有一定盐分，无需另外加盐，保留一点点甜味; 3、焯烫鱿鱼时加料酒可以去除鱿鱼的腥味。

• 香辣鱿鱼须是什么菜系

  香辣鱿鱼是川菜菜系的，你答对了吗?教大家香辣鱿鱼的具体做法吧! 材料 原料：鱿鱼脚 调料：油 1勺 料酒 1勺 酱油 1/2勺 面酱 1/2勺 辣椒酱 1勺(不怕辣继续放)孜然(根据口味加) 做法 制作方法： 1、锅里放油，烧热后加鱿鱼，炒至变色。 这时候会有水渗出，如果介意，倒掉多余的水。如果不倒加完调料后大火收汁也可以。 2、放料酒，酒精挥发后加酱油，面酱，辣椒酱，孜然拌炒。 3、继续炒，直到鱿鱼干爽。 4、最后呛了一个豆苗，一起吃，荤素搭配哈。 5、豆苗，再油盐滚水里汆烫一下立即下冷水冷却，沥干水分