香菇鸽子汤

• 鸽子汤能放香菜吗 香菇鸽子汤

  材料：鸽子一只，香菇3朵，枸杞一小把，红枣5颗，姜、食盐各适量。 做法： 1、将鸽子清洗干净。 2、锅中放入清水，将鸽子放入锅中焯烫片刻，去血水后捞出备用。 3、将焯好的鸽子放入砂锅，加入姜片、枸杞、大枣、香菇、料酒。 4、倒入足量清水，水量大约没过鸽子5厘米。 5、先开大火煮沸，然后转小火慢炖约2.5小时。 6、最后加入食盐调味，盛出即可食用。

• 香菇鸽子汤的功效 炖鸽子用鲜香菇还是干香菇

  建议使用干香菇。 虽然从营养价值来说，干香菇和鲜香菇的差别不大，但是香菇在干制的过程中，内部结构会出现变化，会生成更多的香菇精，令香菇的香味更加浓度，非常适合用来炖鸽子汤。 如果是用香菇炒菜，那么用建议用鲜香菇，炒出来的口感更爽滑。

• 鸽子汤能放香菇吗 香菇鸽子汤的做法

  食材：鸽子一只，香菇三朵，枸杞一把，大枣两个，西洋参十片，姜、盐、料酒适量。 做法步骤： 1.把鸽子洗净切成块(不切整只炖也可以)。 2.锅中添水，大火烧开，将洗净切好的鸽子倒入锅中焯一下，去血水，加料酒5ml去醒，撇去浮沫捞出。 3.将焯好的鸽子放入沙锅中，把姜片、香菇、枸杞、大枣和西洋参一并放入沙锅中。锅中添水没过鸽子5ml，盖上锅盖，小火煮3个小时即可。 4.盛出，味美鲜香的鸽子汤就做好了。