咸蛋肉片滚枸杞叶汤
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咸蛋肉片滚枸杞叶汤 时间：2010-07-04
枸杞可分为三部分使用：枸杞子、枸杞叶和枸杞根。枸杞子和枸杞叶是我们日常经常用到的食材，枸杞根一般作药用。说到“快手”滚汤，枸杞叶就是不错的材料，常配猪肝、瘦肉等，有补肝益肾、生津止渴等功效。今天介绍的滚枸杞叶汤，除了有肉片，还加入了咸蛋，除了令汤水更咸香，中医认为咸蛋还有清肺热、降阴火的功能，于夏日饮用十分适宜。 调味料： 油：3汤匙 生粉：1/2汤匙 生抽：1汤匙; 盐：适量 做法： 1. 摘下枸杞叶，反复清洗多次; 2. 咸蛋磕到碗里，取出蛋黄，切半，蛋白拌匀; 3. 瘦肉洗净，切薄片，用1汤匙油、1