咸蛋苦瓜
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材料 苦瓜，咸蛋，葱，蒜仁，沙拉油，米酒，香油，盐，白砂糖，味精。 做法 1、苦瓜洗净切开，去籽切片，入滚水烫软备用； 2、咸蛋蛋白蛋黄分开，分别切丁，葱切花，蒜仁切片备用； 3、取锅倒入沙拉油加热，爆香蛋黄，淋入米酒； 4、放入葱花、蒜片炒香，再放入苦瓜片、蛋白； 5、加调味料炒匀，起锅前淋上香油，即可。
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苦瓜用盐水泡多久见效 咸蛋苦瓜
原料 熟咸蛋2个、苦瓜1条、葱1根、油2大匙调味料盐1茶匙 做法 1.苦瓜洗净、剖开、挖去瓜瓤，然后横刀切薄片；咸蛋去壳，只取蛋黄，并用叉子将蛋黄弄碎；葱洗净切丁。 2.用2大匙油先炒苦瓜，并淋少许水将苦瓜炒熟，再放入咸蛋黄同炒，并加盐调味炒匀。 3.最后撒入葱花即可盛出。苦瓜选择外皮颗粒较粗的不会太苦。剥除的蛋白切细，炒在其他菜里就不会浪费，例如与豆豉辣椒和肉末同炒