咸蛋芥菜汤

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  做法：准备好芥菜，将芥菜叶子摘取干净，老叶去掉，之后用盐水侵泡15分钟，侵泡后切成小段，生姜切成薄片备用，锅内准备适量的水，把生姜与芥菜一起放入锅中，倒入几滴油，盖上锅盖大火煮开，火烧开之后，用筷子把咸蛋黄夹开会熟得更快点，用中大火煮15分钟左右，之后加入盐和味精调味即可。

• 咸蛋芥菜汤到底有什么好处

  芥菜：芥菜含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。芥菜含有大量的纤维素和水分。芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘。 咸蛋：咸蛋的蛋黄中含有大量的红黄色卵黄素及胡萝卜素，并且与蛋黄油溶在一起因此才会出现红黄色。咸蛋出油是咸蛋已腌好的标志，可以说咸蛋中的营养价值非常高，与新鲜的咸蛋中所含有的营养并无

• 咸蛋芥菜汤到底有什么好处 芥菜吃了有什么功效

  1.增强人体免疫力：芥菜可以增加对疾病的抵抗能力。 2.解毒消肿：芥菜有消肿解毒的作用，也具有抗病毒感染和预防疾病的发生，对伤口的愈合也有帮助。能用于辅助治疗感染性疾病。 3.止痛明目：芥菜中含有丰富的维生素A、维生素B和维生素D，这些维生素有一个共同的作用，是可止生肌，促进十二指肠溃疡的愈合。芥菜中所含的胡萝卜素具有明目的功效，可用作眼科患者的食疗佳品。 4.开胃消食：芥菜的组织结构比较粗硬，芥菜可以增加肠胃的消化功能，可以促进肠胃的蠕动，这样可以有效地防止便秘。另外，芥菜腌制后有特殊的鲜味和香味，能促