虾米皮

• 虾米皮发红还能吃吗 虾米和虾皮哪个补钙好

  虾米和虾皮相比较来说，虾皮的含钙量更高一些，所以虾皮补钙的效果更好，但是虾米的营养价值却很丰富而且全面，因此，如果是想全面的补充营养，还是选择食用虾米比较好。

• 虾米皮发红还能吃吗

  没有加染料的虾米可以放心食用，加染料的虾米需要水煮之后再烹饪食用。 染虾的红色染料叫做“亮藏花精”，俗称“酸性大红”，该染料溶水后呈红色，不能用于食品添加剂。这种染料吸附性强，色泽牢靠，有强致癌性。

• 虾米皮不能喝三种食物同食

  1、虾皮和红枣不能同吃： 红枣与虾皮同吃会中毒; 2、虾皮与菠菜不能同吃： 菠菜与虾皮同吃影响人体对钙的吸收 3、虾皮与黄豆不能同吃： 黄豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，若与虾皮同食，会导致消化不良。 虾皮除了和以上几种食物不能同食意外，吃起来也有许多讲究。虾皮、虾米都含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物，会导致摄入多余的致癌物质。要趋利避害，具体方法就是，用水多泡几遍，随后再焯一下。或者，在日光下直接暴晒3—6小时，也可以达到减少致癌物质的目的。用水泡是最快速有效的好办法。人们吃虾米的时候还记得泡泡，但是吃虾