夏季开胃

• 夏季开胃菜谱大全 菠萝咕噜肉

  食材：里脊猪肉500g、菠萝150g、彩椒适量、洋葱适量、姜适量、蛋清适、盐适量、胡椒粉适量、淀粉适量、番茄酱适量、米醋适量、白砂糖适量。 做法： 1.里脊肉切花刀。切成大拇指甲盖大小的块。切好的里脊，用盐、胡椒粉、姜丝、蛋清腌渍十分钟，彩椒和洋葱切肉块大小的片，淀粉准备好。肉均匀地沾上淀粉，抖掉多余的淀粉备用。 2.入八成热油锅定型捞出复炸一次。炸好的肉团备用。 3.锅里放油，炒彩椒和洋葱菠萝块。均匀上油后放一汤匙番茄酱，半汤匙米醋，一茶匙盐和一茶匙白糖，搅拌均匀。放半碗水化开番茄酱，熬一下至粘稠。 4

• 夏季开胃菜谱大全 酸辣藕片

  食材：藕500克，泡椒20克，五花肉200克，葱段适量；醋、酱油、盐、淀粉各适量。 做法： 1.藕洗净切薄片；五花肉切薄片，拌入酱油、淀粉腌拌备用；泡椒切三角形。 2.热油锅将肉炒至7成熟，盛起；另起油锅爆香葱、泡椒，放入藕片，以大火快炒至7成熟，肉片回锅炒熟，再加醋、盐调味即可。

• 夏季开胃菜谱大全 麻婆豆腐

  食材：豆腐一盒、肉末一小碗；豆瓣酱、花椒粒、姜末、蒜末、彩椒粒、葱花、花椒粉等适量。 做法： 1.炒锅内倒适量油加热，油烧热后倒入肉末，炒散，脱生后盛出备用。 2.炒锅重新倒入油，加热后将花椒粒、蒜末、生姜末倒入爆出香味。 3.放入豆瓣酱炒出红油后，放入彩椒粒炒匀，然后倒入切成块的豆腐翻炒，烧约3分钟。 4.将之前炒好的肉末倒入锅内，加味精翻炒数下，再淋入水淀粉勾芡，收汁后起锅撒上葱花和花椒粉即可。