虾酱是很好的调味品，可以制作成各种不错的菜肴，比如虾酱豆腐，下面教大家它的具体做法： 一、材料： 豆腐250g、虾酱30g、韭菜50g、食盐5g、蒜5g、花椒5g、植物油5g。 二、做法： 1、豆腐用刀切成大小均等的见方块。 2、锅内放入足量冷水，将切好的豆腐块放入锅中，开大火让豆腐与水同时加热，待水温上升到90度左右时，转小火恒温加热。 3、待豆腐慢慢上浮，用手捏一下豆腐有一定的牢度时，把煮豆腐的水和豆腐一起倒在碗中备用。 4、炒锅放火上烧热，倒入适量的植物油，加入1/2汤匙虾酱。 5、舀入3勺自制花椒
虾酱豆腐